ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಕಬಾಬ್

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಬಾಬ್ - ಇದೀಗ ಪೂರ್ವ ತಿನಿಸು. ಅದರ ಹೆಸರು ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು "ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್." ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ನೆಲದ ದನದ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಕಡುಬು, ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದು. ಸಂಪ್ರದಾಯದಂತೆ, ಇದು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕಬಾಬ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಭಯದಿಂದ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ತಯಾರಿ. ಆದರೆ ಈ ಕಬಾಬ್, ಆದರೆ ಸಮಾನವಾದ ಏನೋ ಪಡೆದ.

ಬಲ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಈ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು, ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ: ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕಬಾಬ್ ತಾಜಾ ಕುರಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆದ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ defrosting ಮಾಡಿದಾಗ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ರಸ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ. ಸೆಮಿ ಮೂಡಿ ಸೋರುತ್ತಿರುವ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕಡುಬು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇಲ್ಲ:

1. ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ತುಂಡು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಹಾಗೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು 1½ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರದಂತೆ ದಪ್ಪ ಪದರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಕುಯ್ಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಫೈಬರ್ನ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮೇಳವು ಕತ್ತರಿಸು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಂತಾದ ಸಮಯದವರೆಗೂ ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಒಂದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ patties, dazzle ಸಾಕಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ, ದಪ್ಪ ಸಮೂಹ, ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ವೇಳೆ, ರಸ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಬಹಳ ದ್ರವ ಹೈಲೈಟ್.
5. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಗುಂಪು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ಬಲದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಮರಳಿ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಇಂತಹ ತುಂಬುವುದು ಸೋಲಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದ ಆಗಲು, ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಮೋಲ್ಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತರಬೇಕಿರುವ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ patties, ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇವಲ ಮೇಲಿನ ನಿಯಮಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಬಲ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಕಕೇಷಸ್ನ ಜನರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಂಡನೆ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು ಕಟ್ಲೆಟ್, ಜನರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡಲು. ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಪಾತ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಬೇಕು:

ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಮಟನ್ 250 ಗ್ರಾಂ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು (0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕೊಬ್ಬು) ಉಪ್ಪು, ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಜೋಡಿ, 1 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೀರಿಗೆ ಚಮಚ, 1 ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಶೇಕಡಾವಾರು ಗಮನಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಿ:

1. ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹೊರಬರಲು, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ತನ್ನ ಚಾಪ್ಸ್ ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಕುರುಡು.
2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಬೆಂಕಿ ಹಾಗೂ ಉರುವಲಿಗಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಮಾಡಲು.
4. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜೊತೆ ಕೋಲು ಪ್ರಜ್ವಲಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಲಪಡಿಸಲು.
5. ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ ದಟ್ಟವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಒಳಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ತಕ್ಕಂತೆ ಟೇಬಲ್ ಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಶಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು ಗೊತ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಿ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್, ದಂಡನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಷಾವರ್ಮಾ ಹಾಗೆ ಕಬಾಬ್ ಬಿಟ್. ಹಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಈ ಖಾದ್ಯ ಉತ್ತಮ ಈಟ್. ತಂಪಾಗುವ ಕಬಾಬ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಯಾವುದೇ ಮೃದು ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಶುಷ್ಕ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು.