ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್": ಪಾಕವಿಧಾನ (ಫೋಟೋ)

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಏರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೆಂಪು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಂ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾ ಬರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಇಂದು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ನೋಟವನ್ನು ಹಲವು ಕಥೆಗಳು ಇವೆ. ತನ್ನ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಅನುವಾದಿತ ಇದು ವಾಲ್ಡೋರ್ಫ್-ಆಸ್ಟೊರಿಯಾ ಕೇಕ್, ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ "100 ಡಾಲರ್ ಕೇಕ್." ನ ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿ ಅದರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರು ಪರಾಮರ್ಶಿಸಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್": ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನೀವು ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರು ಬಯಸುವ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಂಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ¼ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು, ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ದರ್ಜೆಯ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು - 2 PC ಗಳು;.
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೃಹತ್ ಚಮಚ;
• ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎಣ್ಣೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮರಳಿನ ಬಿಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - 250 ಮಿಲಿ;
• ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ಕೇವಲ ಕೆಂಪು) - 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ 6% ಸೇಬು - ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ ಊಟದ - ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ನೆಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದ ತೈಲ (ಬೆಣ್ಣೆ) ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ನೀರಾಗಲು ಕಾಯುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ವಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸುರಿಯುವುದೇ ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಬಲ ಚಾವಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೊಸರು ಇಡುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಂದಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" (ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸಿದ ಫೋಟೋ, ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಡೆಯಲು, ಅಡಿಪಾಯ ಬೆರೆಸುವ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೇಗೆ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ) ದಪ್ಪದಾದ.

ಕೆಂಪು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ತಯಾರಿಸಲು ಆಧಾರದ ಇಂತಹ ಒಡಕು ಸಿಹಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದೆ kneaded ಡಫ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 65 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ (ಹೊಂದಾಣಿಕೆ) ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರು ವೇಳೆ ಬೇಸ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮರದ ವಸ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಒಣ ವೇಳೆ, ಕೇಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸುವ ಅಂಚುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಚ್ಚ ಕೇಕ್ ನೀವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬರ್ಗಂಡಿ 2 ತೆಳು ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಎಂದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಕೆನೆ ಅವಶ್ಯಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಪಡೆಯಲು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ರೀಮ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ mascarpone - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಕ್ರೀಂ (ಲಭ್ಯವಿದೆ ಕೆನೆಯ) - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಧೂಳುದುರಿಸುವುದು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಇರಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಡೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ mascarpone ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ನಯವಾದ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದರ ಉದ್ದೇಶ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ತಕ್ಷಣ ಮಾಡಬೇಕು ಹವಾ, ತುಂಬುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು

ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್" ಇತರ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಪಾಟಾದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡಿಪಾಯ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಡೈರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ತುಂತುರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್, ಪಡೆಯಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು?

ವಿಶೇಷ ಸುಂದರ ಕೇಕ್ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್", ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ನಾವು ಮೇಲೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಹಾಲು ಕ್ರೀಮ್ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ನಂತರ, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ appetit!

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯರು

1. ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಮಾಡಲು ಎಂದು, ಸೇರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.
2. ಒಂದು ಕೆನೆ, ನೀವು ಮೃದು ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ mascarpone ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೇಯಿಸಿ ಅಲ್ಲ). ತುಂಬುವುದು ಕೇಕ್ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರ ಸಿಹಿ ನೀವು ಕೇವಲ ತೆಂಗಿನ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಗಂದು ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಮಾಡಿದ ದಳಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ.