ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್, ಟರ್ಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಟೀಕ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ತಯಾರಿ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ದಪ್ಪ ತುಣುಕು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಷ್ಯನ್ನರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೇವಲ ವಿಧಾನಗಳು, ಆದರೆ ಘಟಕವಸ್ತುಗಳಾದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ಟೀಕ್ ಟರ್ಕಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗೋಮಾಂಸ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಇದು ಮಾಡಬಹುದು ಕೋಳಿ ದನದ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಖಾಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಾರ್. ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್, ಟರ್ಕಿ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಒಣ ಮಾಂಸ ಬಯಸಿದ, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನ ಉಜ್ಜಿದ ಹೊಂದಿರುವಂತಹುದು. Duhovochny ಹಾಳೆಯು ಮಾಡಬೇಕು ಲೇಪನದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿತ್ತು. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ - ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂತ್ರ ಅದು ಏನು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರೂ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಸುರಿದು ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ, ಭಾರೀ ಕ್ರೀಂ (ಕಾಲು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಪುಟ ಟರ್ಕಿ 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ತುಣುಕು. ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಂಪರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ: ಸಾಸ್ ದೂರ ಟರ್ಕಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಮಚ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿರುಗಬೇಕು. ಈ ಆಹಾರ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ vkusnjatinu.

ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು

ಅವರು ಉತ್ತಮ ದನದ ಔಟ್ ಕೆಲಸ. ಸ್ವತಃ ಶಿನ್ ರಸಭರಿತವಾದ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ಪಕ್ಷಿ ಸ್ತನ. ಹದಿನೆಂಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಬದಲಿಗೆ ಕಿರಿದಾದ ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ನೀವು ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಟರ್ಕಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಸಹ. ಇಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೇಯನೇಸ್ ನಿರ್ಮಿಸಲು. ಉಪ್ಪು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಟರ್ಕಿ ಮೇಲೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟ್ರೇ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಿಂದ ಖಾದ್ಯ ಪಡೆಯಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ, ಶಾಖ ಮಾಂಸ "ಉಳಿದ" ಅವಕಾಶ. ಆದರೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟರ್ಕಿ ಭೋಜನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಮೊದಲ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು "duhovochnye" ಬಂದಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ , ಟರ್ಕಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯೂಟ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಭರವಸೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡೂ ಕಡಿಮೆ ಲೆಗ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ bedryshek ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕೊರೆದ ಬಾರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಫಾರ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಲವಣಗಳು ಸೆಟ್ ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಇದೆ. ಈ "ಅಂಟಿಸು" steaks ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ಕಡಿತ ಹೊಡೆಯಲು ಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ತಿರುಳನ್ನು ನಂತರ ಫ್ರಿಜ್ ಅಡಗಿಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಡಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ನಿಂಗ್ steaks ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲ ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ಅವರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಲುವಾಗಿ ಕೇವಲ ಕವರ್ ತೆಗೆದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಅಸ್ಕರ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು.

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಮೇಲೋಗರ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ marinate, ಈ ಬಾರಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಒತ್ತಡದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೂಳೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಟರ್ಕಿ. ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸದ ಗುಲಾಬಿ, ಬಲ ಪ್ಯಾನ್, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಯ ಈ ಟ್ರಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಮರೆಯಲಾಗದ ಎಂದು ನಾನು.

ಶಿನ್ - ಪಕ್ಷಿಗಳ ಸೂಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು

ನೇರ ಮೂಳೆ - - ಕಾಲುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಟರ್ಕಿ, ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಣಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ kruglyashi ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ "ದೀರ್ಘ ಕಾಲಿನ" steaks, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದದ್ದು ಚುರುಕಿಲ್ಲದವಾಗಿರುತ್ತವಲ್ಲದೇ ತಾಜಾ ಆಗಿದೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ರಬ್ ಅಥವಾ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ತಳ್ಳಲು ಅದು ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಉತ್ತಮ). ಮೊದಲ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ pripuskayut ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ತೈಲ, prisalivaem ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವರನ್ನು ಉಪಶಮನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮಲಗು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಖಿಲ ಗ್ರಿಲ್ ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸರಿಹೊಂದುವ ಹಳೆಯ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಒಂದು ಪೀನ ಗ್ರಿಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ಇದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಇದು ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಕಪ್ ಸುರಿದ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ. ಕರಿದ ಮಾಂಸ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೊರಗಿನ ಹಾಕಿತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ದನದ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಪಡೆದವುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ಟೀಕ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಗಮನಿಸಿ. ಪಕ್ಷ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ overdry.

ನಿಂಬೆ ಊರಿಟ್ಟ

ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮೊದಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಒಂದು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಂಯೋಜನ - ಗುಲಾಬಿ ವೈನ್, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಐದು ಲವಂಗ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು - ಐಚ್ಛಿಕ:

1. ಅಖಿಲ ಗ್ರಿಲ್ (ಇದ್ದರೆ). ಕೇವಲ ಹುರಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟರ್ಕಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಅವರು.
2. ಗ್ರಿಲ್ (ನೀವು "ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ" ವಿಶ್ರಾಂತಿ ವೇಳೆ). ತತ್ವ ಒಂದೇ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನು ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಲ್ಲಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಕಬಾಬ್" ಸಮಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಯರ್. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಘನ ಆಗಬಹುದು.
3. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಕೈಗೆಟಕುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಉಟ್ಟ ಏನೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನಂತರ steaks ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಕವರ್ ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸದ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಪಾಟ್) ನಡೆಯಲಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲ್ಲ.

ನೀವು ಒಂದು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ನೀವು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮರಳಿ ಬನ್ನಿ - ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು.