ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಅವರೆಕಾಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಗಜ್ಜರಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಕೊಳೆತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಮಾನವಕುಲದಿಂದ 7,000 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಔಷಧವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಗಜ್ಜರಿಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಇತಿಹಾಸದ ಸ್ವಲ್ಪ

ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಪೂರ್ವದಿಂದ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಪೂಜ್ಯ ಆಹಾರದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಶುಕ್ರಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದನು, ಅವರು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಲಾದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಂಥೀಯಾನ್ಗೆ ಒಳಪಟ್ಟರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅನಿಲ ರಚನೆಯಿಂದ ಉತ್ತೇಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು.

ಇಂದು ಇದನ್ನು ಭಾರತ, ಟರ್ಕಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕೋ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಂತಹ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾದ ಗಜ್ಜರಿಗಳಂತೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಕಾಯಿ ಜನರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅವರ ಅಸಾಧಾರಣ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಡಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ತರಕಾರಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಷ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಉಪವಾಸ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವವರು ಗಜ್ಜರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೋಕ್ಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು (ಕರಗುವ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ), ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗಾಗಿ ಹೋರಾಟಗಾರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಓರೆಯಾಗಬಹುದು, ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಮೋಪೋಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಿಕ್ಪಿಯ ಭಾಗವಾದ ಮೊಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಕಾರಣ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆಯಿಂದ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 364 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲ್, 19 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೊಟೀನ್, 6 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 61 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಗಜ್ಜರಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸಮಸ್ಯೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತತ್ವವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅದನ್ನು ಕೂಡಾ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಟರ್ಕಿಯ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಿಂತ ದ್ರವಗಳು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದರೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು hummus ಮಾಡಲು), ನಂತರ ದಪ್ಪದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯವಾಗುವಂತೆ ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳಷ್ಟು ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕೋಳಿಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹೊಸದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು:

• ಕಡಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ ನಷ್ಟು ಮುಖದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸು, ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪಥ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಲೇಕಾಯಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ರಾಗೌಟ್ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಗರಿಷ್ಟ 250 - 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯೂಮಸ್

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವನು! ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ Hummus . ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಲ್ಲ. ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಅಲ್ಲ, ಹಲವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು hummus ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದ್ದು, ನಗ್ನ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನವು:

• ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗಜ್ಜರಿ ಬಳಸಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ + ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಸಣ್ಣ ದಂತಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್;
• ಜೀರಿಗೆ - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣವನ್ನು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಟ್ಟು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಗಾರೆಯಾಗಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಅದೇ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಷಾಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, hummus ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವ-ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಜ್ಜರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಹೇರಳವಾಗಿ ತೈಲದಿಂದ ಗುಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಳತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕು.