ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೊಕಾಸಿಯ: ಪಾಕ

ಪಿಜ್ಜಾ - ಬಹುಶಃ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಿಳಿಯಲು ಜನರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಚೀನ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ - ಇದು ಸರಳವಾದ ಭರ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಆಗಿತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅಡುಗೆ ಗ್ರಾಮೀಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕೃತ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಫೊಕಾಸಿಯ - ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಹಾಗೂ ಇತರ, ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಮಾದರಿ ಆಯಿತು. ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಲ್ಲಿ ಫೊಕಾಸ್ಸಿಯಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಇಂತಹ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಕಾಕಸಸ್ ಭಾರತದ chapatti ಮತ್ತು shelpek ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ರಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೊಕಾಸಿಯ ಬ್ರೆಡ್, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಇದು ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಗಿರಬಹುದು. ಫೊಕಾಸಿಯ ಮಾತ್ರ ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರು.

ನೋಟವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಆಕಾರ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗುಳಿಗೆಗಳು - ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಡುಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಳಿಗೆಗಳು, ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಚದರ ಆಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಹಾಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್) ಆಫ್ ಡಫ್ ಜೊತೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬ್ರೆಡ್, ಈಸ್ಟ್ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲ, ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಬರಬಹುದು.

ಚೀಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಟೈಮ್), ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇತರರು - ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಒಳ ಭರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್, ಆದರೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರೀತಿಯ ಅಲ್ಲ. ಎರಡು ನಡುವೆ ಏಕೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಫ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಟಲಿಯ ತಿನಿಸು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು - ಇದು ಒಂದು ಫೊಕಾಸಿಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫೊಕಾಸ್ಸಿಯಾ ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರ ಲೈಗುರಿಯಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಫೊಕಾಸಿಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಡೆಯಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಎರಡು ಚೀಸ್ ರೀತಿಯ (ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) (100 ಗ್ರಾಂ);
• "ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು" (ರುಚಿ) ಹದಗೊಳಿಸಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ);
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (100 ಮಿಲೀ);
• ಕರಿಮೆಣಸು.

ನ ಫೊಕಾಸಿಯ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 8g ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವ sifted ಹಿಟ್ಟು 750 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ vymeshivat ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಲು ನಿಲ್ಲಲು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

ಅವರ ಆರ್ಮ್ಸ್ ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಅಡಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಜರಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನಂತರ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ), ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಕೈ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಳ್ಳಲು ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು 200 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಸಿದ್ಧ ಫೊಕಾಸಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಾದರೆ, ಇದು ಶಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!