ಸ್ಟ್ರೈಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಇಟಲಿ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಅನೇಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅದ್ಭುತ ವೈವಿಧ್ಯತೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಾತಾವರಣ ಅಪರೂಪತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆದ್ಯತೆಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಾವಳಿ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಸ್ ಎಂದು) ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಸಾಸ್ paella ಮತ್ತು ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಮೀನು ಸಾರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾವುಮೀನು, grilirovannaya ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ) ಅತ್ಯಂತ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸೂಪ್ ದಟ್ಟವಾದ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾರ್ಡೀನಿಯ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಳೀಯ ಷೆಫ್ಸ್ ರಲ್ಲಿ, ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಮಾಡಿದ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕಟ್ಲಫಿಶ್ ತಯಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಿಲನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ - ಹೊಲಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ವಿವಿಧ. ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಇಡೀ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ನಿಜವಾದ ಪ್ರದರ್ಶನ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಬುದ್ಧಿ

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆಗೂ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ, ಅವರು ಅನನ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು), ಒಟ್ಟಾರೆ ಅಡುಗೆ ತತ್ವ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದು ಪಡೆಯಲು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ, ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಮತ್ತು ಲಸಾಂಜ ಸೇರಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದ್ಧಾನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಕೆಫೆಗಳು ರಂದು ವಿಜಯೋತ್ಸಾಹದ ಇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಕೇವಲ ಕಳಪೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಫಾರ್ ಮೂಲದವರು. ಆದರೆ ಜನರ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಕರ್ (ಈ ಅಡಿಗೆ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರು) ನೈಪುಣ್ಯವನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅದರ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕನಸಿನ ಆಗಲು. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಡಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಸ್ಥಿರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಸೇರಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಕೇವಲ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು kneaded ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ). "Neapolitana" ಮತ್ತು "ಮಾರ್ಗರಿಟಾ" - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಯಾವುದೇ ನಾವೀನ್ಯತೆಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ. ಪದ "ಪೇಸ್ಟ್" ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ ಪಾಸ್ಟಾ ರೀತಿಯ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಫಾರಿನರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಜಾತಿಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಷ್ಟ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಹೇಳಿದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು (ಟೊರ್ಟೆಲಿನಿ, farfalette), ಮತ್ತು ಕೆಲವು (ಪೆನ್ನೆ, fetuchchine) ಇವೆ.

ಎರಡು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಒಂದು ಲೋಟ, ಡಫ್ ತಯಾರು. ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದುಳಿಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಡುವುದು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬುಡಮೇಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಆಗಿತ್ತು ಉತ್ತಮ. ಮಸಾಲೆಯ ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮೊಟ್ಟ ರಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಔಟ್ ರೋಲ್. 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. 1 tbsp ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಳೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ (4 ಆರ್ಟ್. ಎಲ್.) ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಂತರ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೂರಣವಾಗಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸೂಪುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್

ಈ ದೇಶದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಬಳಕೆಯ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಏಳು ಬಗೆಯ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಕೆಯ ಯಾರು ಯಾರಾದರೂ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾರು (Brodeur) ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಹಾಗೂ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಲೀಕ್ಸ್ ಒಂದು ತುಣುಕು ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ನಂತರ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸಾರು. ಆಫ್ ಇಬ್ಬರೂ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೋ. ಇದು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ತಯಾರಿ ಆಗ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಆಗಿದೆ.