ಅನುಸಾರವಾಗಿ "ಬರ್ಡ್ ತಂದೆಯ ಹಾಲು" (ಕೇಕ್) GOST ಜೊತೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

70 ಕೇಕ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ರಾತ್ರಿಯ USSR ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಲು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರೆಗೂ ಗೌಪ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇಂದು ಯಾರಾದರೂ ಒಂದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇತಿಹಾಸ ಸೃಷ್ಟಿಯ

ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ Gural'nik - ನಾನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಪ್ರೇಗ್" ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಬೆಳಕು ಕಂಡಿತು. ಅವರು ನಾನು ಅಗರ್ ಅಗರ್-ಬಾವಲಿಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ತನ್ನ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಯಾರೂ ಅರ್ಜಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ. ಇಂದು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅಡುಗೆ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೊಸ fangled ಆಣ್ವಿಕ ತಿನಿಸು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸದೆ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕೇಕ್ ಇತಿಹಾಸ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ "Ptase Mlechko" ಫುಡ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಸಚಿವ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದೇ ಏನೋ ತಯಾರು ಸೂಚನೆ, ಆದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂತರ ಮಂಡಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಜೆಲಾಟಿನ್. ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ ಮಾದರಿ ಇದ್ದರು. ಈ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ Gural'nik ಮತ್ತು ಅವನ ತಂಡ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ಕೆಲಸ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಬಯಸಿದ್ದರು. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಡಫ್, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ರೀತಿಯ ದಾಖಲಿಸಿದವರು.

ಇತಿಹಾಸ ಹೆಸರಿನ

ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಲ ಹೆಸರು ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕೇಕ್ GOST. ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಕೊಸ್ಲೊವಾಕ್ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಗೌರವ "Ptase Mlechko" ಅವರ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪಕ್ಷಿ ಹಾಲು - ನಿಜವಾದ ಪವಾಡ, ಮಹಾನ್ ಸಂಪತ್ತು. ಈ ತನ್ನ ಮರಿಗಳು ಆಹಾರ ಈಡಾಗುತ್ತಾರೆ ಸ್ವರ್ಗ ಪಕ್ಷಿ.

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಸ್

ರೆಸಿಪಿ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಆರಂಭಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಅದಕ್ಕೆ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು". ಈ ಖಾದ್ಯ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಭಿನ್ನತೆಗಳಿವೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ Gural'nik ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇಂದು, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ತಯಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಎರಡು ಟೆಸ್ಟ್ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಒಂದು ಪದರ ಅಗತ್ಯ (ಹೆಚ್ಚು 26 ಸೆಂ ನ ವ್ಯಾಸದ ನೋಡಿ):

• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 150 sifted ಹಿಟ್ಟು ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೀಟ್. ಉತ್ತಮ ತೈಲ ಕರಗುವ ಆರಂಭವಾಗಿ ಮೃದು ಆಯಿತು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅವರನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಪಡೆಯಬೇಕಾದ. ನೀವು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೈಲ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಸಮಯ. ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಧಾರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ.
2. ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸುವ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. , Sifted ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿಸುವ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ ಚಮಚ ನಂತರ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಇದು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಬೇರ್ಪಟ್ಟು ಒಂದು preheated 230 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ. 8-10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" GOST ಪ್ರಕಾರ

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿವೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು. soufflé ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಅಗರ್-ಅಗರ್, ನೀರಿನ 150 ಮಿಲಿ ಅದ್ದಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ತೈಲ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಗ್ರಾಂ (ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಳಸಬಹುದು);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿ.

ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಲವು ಮೋಸಗಳು ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು souffle ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ GOST ಅಗರ್ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು souffle ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೀಟ್, ವೆನಿಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೀರು, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಅಗರ್ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಸತತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ನೀವು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಆರಂಭವಾಗಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಮ್ಮೆ ತೂಕದ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ನಡೆಯಲಿದೆ, ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತರಲು. ಹೆಗಲಮೂಳೆ ಥ್ರೆಡ್ ಸಾಗುತ್ತದೆ ಹಿಂದೆ ವೇಳೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಸಿರಪ್ ಬಿಡಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ.
4. , ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಟ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಪರಾಭವಗೊಳಿಸಿತು.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ, ಸಿರಪ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ತೂಕದ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಬಹಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಾಜ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ souffle ಪೊರಕೆ.
6. souffle ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೋಲಿಸಿ, ತೀಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ (ಹಂತ 1) ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಒಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೇಕ್ ಇರಿಸಿ. , Souffle ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕೇಕ್ ಪುಟ್, soufflé ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರಿಜ್, "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಕಿ. GOST ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಸಿಪಿ ಜೆಲಾಟಿನ್

ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇಕ್ "ಪ್ರೇಗ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೋಲುವ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಬಳಕೆ ಅಗರ್ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ನೀರಿನ 150 ಮಿಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂದೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫಾರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದಾಳಿಗೊಳಗಾದ.

ರೆಸಿಪಿ ವೊಡ್ಕಾ

ಇಂದು ವೊಡ್ಕಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾತ್ರವೇ ಜೊತೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು", ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

souffle ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 PC ಗಳು;.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ನಿಂಬೆ ನೇ ಆಫ್ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಚೆರ್ರಿ ವೊಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ - 20 PC ಗಳು;.

ಒಂದು souffle ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಟ್.
2. ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ವೊಡ್ಕಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬೀಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಡ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೊರಕೆ.
4. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು Vishyu. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಒಡೆದ ಅಚ್ಚು, ತಯಾರಾದ soufflé ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಕೂಡ ಇದೆ. GOST ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಟೇಬಲ್ soufflé ತರುವಾಗ ಉನ್ನತ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ನೀರಿರುವ ಮಾಡಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್.

ಮೂರು ಪದರಗಳ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" (GOST ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್) ಮೂಲತಃ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದಲಿಗೆ ಎರಡು, ಅಥವಾ ಒಂದು ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮೂರು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು souffle. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ souffle ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ನೋಡಲು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ GOST ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ "ಬರ್ಡ್ ಹಾಲು" ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಗಿಯುವ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ, ಅಥವಾ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಂದು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಫಲಹಾರ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಅಲಂಕರಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 190 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ. , ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಂದು ದ್ರವ ಸಮೂಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದು ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯುವುದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ 15 ನಿಮಿಷ, ಸಣ್ಣ zefirkami ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ತುಂತುರು. ಘನೀಕರಣ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಹಾಕಿ.

• ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಅಗಿಯುವ. ಅಗಿಯುವ ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಏನು ಹೊಯ್ದು ಮಾಡಬಹುದು ನಂತರ! ಬಿಳಿ ಅಗಿಯುವ 1 ಕೆಜಿ ಸುಮಾರು 300-400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ 26-28 ಸೆಂ ಕೇಕ್ ವ್ಯಾಸದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ (ಇದು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಹೊರಬಂದಿತು ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಬಗ್ಗೆ 400-700 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗಿಯುವ ಜೆಲ್ ಸ್ಟೇನ್ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣದ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂತಹ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾದ್ಯ ಹೊಳೆ ಮತ್ತು flouring ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂಟಿಸಿ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಅಂಟು, ಸೇವಿಸುವ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರ ಅದು ಕಲ್ಪನೆಯ ತೋರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಹೀಗೆ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎನ್