ಕಸ್ಟರ್ಡ್ pirozhen ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಭಯ ಜಯಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಹಾಯ ಗೌರ್ಮೆಂಟ್ ಅಡಿಗೆ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾಸ್ಟರ್. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ eclairs ಸಂಯೋಜಿತವಾಗಿರುವ - "ಲೇಡೀಸ್ 'ಬೆರಳುಗಳು" - ಇದು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕೇಕ್ ಆಧಾರದ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ಸರಳ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿ
ಈ ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ. ಇದನ್ನು ವಿನಾಕಾರಣ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಅನನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಸವಿವರವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನೋಡೋಣ - ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಥ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇದು ಬಾರಿ ನಡುವೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಗಿದೆ, (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ) ಮಾಡಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ. Eclairs ಇಂದು ನೀವು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅವರು ತುಂಬುವುದು ವಿವಿಧ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವರು Profiteroles ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾರದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಲಾಗುತ್ತದೆ ಲಘು ROLLS, - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು Guzhero ತಯಾರಿಸಲು. ಅವು ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಇವೆ. ಅಡಿಗೆ ತತ್ವ ಅವರು ಒಂದೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಜತೆ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾನವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವವನ್ನು - ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುದಿಸುವ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸಾರ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ pirozhen ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಮೊದಲ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರಿನ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ pirozhen ಒಂದು ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವವು ಹಿಟ್ಟು (135 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಆಫ್ ಹೊಂದಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ತನ್ನ ಕೊರತೆ ಇತರ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕಿನ ಅಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೀತಿಯ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾರಣ. ಈ ಕಾರ್ಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ spoonfuls ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ದ್ರವ ಬಿಸಿ ನೀರು (ಇದು ತೊಂಬತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು. ಆ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾದರೆ, (ಈ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಶಾಖ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾದ ವೇಳೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಡೆದು ಸಾಧ್ಯ. ಈಗ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ನಾಲ್ಕು ತುಣುಕುಗಳು) ಚಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಬಹಳ unaesthetic ಆಗುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ pirozhen ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ರವಾಹ ಇದು ಮೊದಲು ಕೋಕೋ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಸ್ಥಾನವೂ ಪ್ರಯತ್ನ, ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, ನಂತರ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷ ತಂಪಾಗುವ.