Sucralose: ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಫ್ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಪೈಕಿ ಕಳೆದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ sucralose ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ವರ್ತನೆ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಯಾದ ವಸ್ತು, ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ ಮತ್ತು sucralose - ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಕ್ರಮದಿಂದ ವರ್ಜಿಸಬೇಕು. ಮಾಡಲು ಈ ರಾಜಿ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಊಟ ನಡುವೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಅನೇಕ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತಿರುಗಿದ್ದಾರೆ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, sucralose ಮುಂತಾದ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಎರಡೂ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ (ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಅಹಿತಕರ ಆಸ್ತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ) ಕೊಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಾರಣಕ್ಕೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಧಿಕ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಿಹಿಯಾದ ವಸ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲೇ ಮಧುಮೇಹ ಶಿಫಾರಸು ಮೊದಲ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಆಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಪ್ಪತ್ತರ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಇದುವರೆಗೂ, ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಚೂಯಿಂಗ್ ಗಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚೂಯಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೈಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ. ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ರುಜುವಾತಾಗಿಲ್ಲ ಆದರೂ ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ ಆದರೂ ಅನೇಕ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೂ ಪದೇ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಲೆನೋವು ವಿವಿಧ ದೂರುಗಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮೋದನೆ, sucralose ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಚರ್ಚೆಗಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಸರು "Splenda" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥ.

Sucralose. ಸೂಚನಾ

ಇದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಗೆಯೇ ನೇರವಾಗಿ. ಸಿಹಿಕಾರಕ sucralose ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರಣ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರಚನೆಗೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಇದಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಊಹೆಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿಲ್ಲ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅವಲಂಬಿತ ಜನರಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ sucralose ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಯ ವಿರೋಧಿಗಳು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ

ಈ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಂತರ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ, ಸಂಶೋಧಕರೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. 1991 ರಲ್ಲಿ sucralose ಮಾರಾಟ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಇದು ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪರ್ಟಮೆ ಹಾಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿದೇಶಿ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. Sucralose ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ಸುಕ್ರೋಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾರ್ಪಾಡು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ವಸ್ತುವಿನ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಒಲವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕೃತ ವಿಜ್ಞಾನವು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏನೂ.