Konin: ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ

ನಾನೂ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ - ಮಾಂಸದ ನಮ್ಮ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಲಾಲ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಖರೀದಿ. ಅಥವಾ ಕಜಾನ್ ಔಟ್ ಎಲ್ಲೋ ಯಾರಾದರೂ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು. Horsemeat ನಾವು ಮೊಹನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ವಿಧಿಯ ಯಾವುದೇ ತಿರುವನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಿರಿ. ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬರಲು - ಈ ಮಾಂಸ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಯಾರು ಜನರು ಕೇಳಿದಾಗ ಮೊದಲ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಎರಡನೇ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಬಳಕೆ ಎಂದರೇನು?

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ (ಗೋಮಾಂಸ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ದಿನಗಳು, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ) ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಇದು ಶಿಶು ಸಲಹೆ - ಬೇಬಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಹರ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಈ ವಿವಾದ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಗಳಿಸಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು, ಮಾಂಸ ನೇರ, ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೂಕ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅಲರ್ಜಿ, ಯಾರೂ ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಕೊಂಚವೂ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂಬುದು. ಆದರೆ ಸಹಾಯ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಇರಬಹುದು. ವಿಶೇಷ ಕಾರಣ ಅಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಹೀಗಾಗಿ ಇವರು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಶಿಫಾರಸು. ನಿಗದಿತ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು: ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು?

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೋ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ವಿಷಯ - - ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಹಠಾತ್ ಗುಣಾಕಾರ, ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಮೌಲ್ಯದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಯಾವ ವಿಷಯ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಾಂಸದ ಒಂದು choleretic ಪರಿಣಾಮ ಏಕೆಂದರೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪಿತ್ತರಸ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ಇರುವವರು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ - ಆದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಮ್ಯಾಟರ್ ನ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ marinate ಹೊಂದಿದೆ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಬೇಯಿಸುವುದು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದಂತೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು horsemeat ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು "ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ: ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ" ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಲಾಭ ಮೊದಲ ಬದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಟ್ ವೇಳೆ - ದೃಢತೆಯನ್ನು ಜಗಳ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬ ಆಹಾರ.

Horsemeat Lenski ಆಗಿದೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ನೆನೆಯುವುದು ಅಥವಾ ಊರಿಟ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಪೂರ್ವತೆಯನ್ನು: ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಪ್ಯಾಕೇಜ್" ಆಫ್ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಮೃದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. (ಅವರು ತುಣುಕು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು) ಸ್ನಾಯು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು (ಮುಂದೆ 4 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೀಳುವ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ ವಿನೆಗರ್ ಬೌಲ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ವಿತರಣೆಗೆ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಬ್ಯಾಟರ್. ಇದು ಗಸಗಸೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹುರಿದ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀನಾದ ಬಾಣಲೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಲಗತ್ತಿಸುವ - ಕೇವಲ ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಆವರಿಸಿದರೆ.

ಪೀ ಸೂಪ್ horsemeat ಜೊತೆ

ಕುದುರೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ನಮಗೆ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ, ಇಂತಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೊದಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ; ಇದು ಅರ್ಧ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೀವಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಯಾವಾಗ, ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಸೂಪ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬಿಡಿ. ಈ ಸೂತ್ರ ಹುರಿದ ಮೇಕಿಂಗ್ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೆಣಸು Lavrushka ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಸುವಾಸನೆ ಇದೆ.

ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಮಾಡಿದ cutlets

ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹಾರ್ಡ್ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಟ್ರಿಕ್ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸ (ವ್ಯಯ್ಯಾರದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಸಣ್ಣ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಶೀತ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ. ಒಮ್ಮೆ ಹೊಸ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟು - ನೆನೆಸು. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ರಿಂದ - ಮಾಂಸ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ, ಬಹುತೇಕ ನೇರ ಆಗಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮೂರನೇ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ದಂಡ, ತುಂಬಾ ಆಗಿದೆ). ಗ್ರೈಂಡ್ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆನೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ (ಇಡೀ ತಲೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು). ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಇದು ನಾಶವಾಗುತ್ತಾ, ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮಾಹಿತಿ. ದನದ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಬೆರೆಸಿ. cutlets, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಂಟಿಕೊಂಡು: ಉಳಿದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬಿಲೀವ್ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಭಾಸ್ಕರ್ ಅಲ್ಲ: ಕುಟುಂಬದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.