Rozhkov ಯೂರಿ - ಒಂದು ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ ಖ್ಯಾತಿ ಚೆಫ್ ಮತ್ತು ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

Rozhkov ಯೂರಿ - ಒಂದು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಹೋಸ್ಟ್ "ಚೆಫ್ ಕೇಳಿ".

ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಯೂರಿ Rozhkov

Rozhkov ಯೂರಿ 1970 ರಲ್ಲಿ ನವೆಂಬರ್ 12 ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರದ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ. ಎಂದಿನ ಸ್ಥಾನಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ ಅವರು ವಯಸ್ಸು 21 ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಪಂಚತಾರಾ ಹೋಟೆಲ್ ನಲ್ಲಿ 'ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿ' ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಬಿರುದನ್ನು ಪಡೆದರು. ಎಂಟು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೋಗ್ ಕೆಫೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ತಲೆ ಅಡಿಗೆ ಆಯಿತು.

ಆದರೆ, ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಪರ ಯಶಸ್ಸು, ಯೂರಿ Rozhkov ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಲ್ಲದ ನಿಲ್ಲಿಸಿತು ಅಡುಗೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವನು ಪಾಕಕಲೆಗಳು ತರಬೇತಿ ಶಿಕ್ಷಣ ಒಳಗಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ವೀಡನ್, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ದನದ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತರಬೇತಿ.

Rozhkov ಯೂರಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಲೇಖಕ "ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ." 2007 ರಿಂದ 2014 ಅವರು ಇವೆರಡನ್ನೂ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ ಜೊತೆ ಟಿವಿ ಶೋ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಕಾನ್ಸ್ಟಾಂಟಿನ್ Ivlev.

ತನ್ನ ಜೀವನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, Rozhkov ಯೂರಿ ಹಲವು ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವೃತ್ತಿಪರ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಆಗಸ್ಟ್ 21, 2016, ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಹಾಗೂ ಜೀವನ, ಒಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು ಅಡುಗೆ ನಿಗೂಢವಾಗಿ ಮರಣ. ಆದರೆ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಯೂರಿ Rozhkov ಆಫ್ gastronomic ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಯಾವುವು? ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.

ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ

ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ನಿರ್ಮಾಣ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ Rozhkov ಯೂರಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಮುಂತಾದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನ ವಿಜೇತ ಆಗಿತ್ತು:

• 1996 ರಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸೌಸ್-ಅಡಿಗೆ (ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನ).
• ನೈಟ್ 1996 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭೋಜನಕಲೆಯ.
• 1999 (ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ) ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾ ಮೆನು.
• ರಷ್ಯಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ 2000 (ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ).
• ರಷ್ಯಾದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ 2001 (ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ).

ಯೂರಿ Rozhkov ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಒಂದು ತುಣುಕು.
• ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್ - ಒಂದು ತುಣುಕು.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ.
• ಕೆಚಪ್ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಟಾರ್ಟಾರ್ ನ ಕೆನೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಧ್ವಂಸ ತಿರುಗಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ patties ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
2. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿರುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಗ್ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಘನ ಉಳಿದಿದೆ.
3. ಮಫಿನ್ ಕಟ್, ಫ್ರೈ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಅದರ ಸಾಸ್ ಕೋಟ್.
4. ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊ, ಚಾಪ್ ಮೂಲಕ ಮೊದಲ, ಸಲಾಡ್ ನಂತರ: ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಲುವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತವೆ. ಟಾಪ್ ಅಂದವಾಗಿ ಪುಟ್ ಹುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಹಲವಾರು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗ.

ಲಸಾಂಜ ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿ - Moussaka

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುರಿಮರಿ ದನದ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸೆಲರಿ - ಕಾಂಡದ.
• ಥೈಮ್ - ಚಿಟಿಕೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು.
• ಡ್ರೈ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
• ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಒಂದು.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಐದು ಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಗ್ಗೂಡಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು posaharit.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಲೇ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇವೇ ಕಳುಹಿಸಿ.
8. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಆದರೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪದರ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪದರದ ಪದರ ಲೇ. ಕಪ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿದ ತನಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡೇಟಾ ರುಚಿಯ, ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು ಯೂರಿ Rozhkov ಮುಖ್ಯ ಹೆಸರನ್ನು ಗಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಅವರನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು.