Croissants ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಥವಾ ರಷ್ಯನ್ ಮೂಲ

ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಒಂದು ತಾಂತ್ರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ರೆಸೆಂಟ್ ಆಕಾರದ, ಫ್ಲಾಕಿ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾದ croissants ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾರು ಕಂಡು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪಹಾರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ನಿಜವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್, ಆತ್ಮವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಕೇವಲ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿದೇಶಿಯರು. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ದವತೆ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರು - ಕೇವಲ ನಾವು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ croissants ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ನಡುವೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತನ್ನ ತುಂಬಾ ನಿಜವಾದ ಕಲೆ, ಆಗಿದೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯತೆ ತಜ್ಞರು, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ croissants ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ: ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಲು (200 ಮಿಲೀ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ ರೀತಿಯ ಸಹಜ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಒಂದು ಚೀಲ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 PC ಗಳು.) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (30 ಗ್ರಾಂ.) (900 ಗ್ರಾಂ.). ಭರ್ತಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ತೆರವು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣು ಹಂಪಲನ್ನು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (100 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (2 PC ಗಳು.). ಮೊದಲ ನೀವು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸರಿಹೊಂದದೇ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ರೂಪಿಸಲು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಣ್ಣ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಇದು croissants ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಜ್ಞಾಪಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲೆಯ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಹಲವಾರು ಕಡಿತ ಮಾಡಲು, ಭರ್ತಿ (ಜಾಮ್) ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಲು ಪುಟ್. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸ್ವಾಧೀನ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಅಡಿಗೆ ಇಡೀ ಭವಿಷ್ಯದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಜಾರುವಂತಾಗಿಸು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಟ್ರೀಟ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲದೇ ಹೆಚ್ಚು ಮೇಲಿನ ಸುಧಾರಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ ಯಾರು croissants ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇವೆ: ಹಿಟ್ಟು (550 ಗ್ರಾಂ.), ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ (250 ಮಿಲೀ.), ಎಗ್, ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (10 ಗ್ರಾಂ.), ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ. ಭರ್ತಿ ಚೀಸ್ (300 ಗ್ರಾಂ.) ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (30 ಗ್ರಾಂ.). ಈ ಖಾದ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಈಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಬೋಗುಣಿ ದಾಖಲಿಸಿದವರು ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ kneaded ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು, ಡಫ್ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒರಟಾಗಿ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಯಾವ ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆತು, ಭರ್ತಿ ಹರಡಬಹುದು. ಜೆಂಟ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಿಗೆ croissants ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಹೊಂದುವ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ croissants. ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಾಗಬೇಕು - ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಬುವುದು ಸೃಷ್ಟಿ ಎಲ್ಲಾ ಪಡೆಗಳು ಎಸೆಯಲು. ಇದನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಗ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (150 ಗ್ರಾಂ.), (1 ಕೆಜಿ.). ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚನೆ ರೋಲ್ ಮೊದಲೆ ಕರಗಿಸು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಂತರ ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಚಂದ್ರನ ಆಕಾರದ ಸುತ್ತಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೇಪನದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ. ಮೊದಲು ಎಷ್ಟು croissants ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ rassloyki ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗಮನಾರ್ಹ ಏರಿಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾರ್ದವತೆ.