"Beaujolais" (ವೈನ್) ವರ್ಗದಲ್ಲಿ. "Beaujolais ನವ" - ಯುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್

ಹಲವು ದೇಶಗಳ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರ್ಪಾಥಿಯಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಡಬಹುದು ನವಂಬರ್, ಶಾಸನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ: ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ «ಲೆ Beaujolais ನೌವಿಯು ಎಸ್ಟ್ ಆಗಮನ!»: "Beaujolais ನೌವಿಯು ಬಂದ"

ಈ ಬೇಸಾಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಕ್ರದ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ - ಇದು ಪತನದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಯುವ ಪಾನೀಯ ಎಂಬುದನ್ನು, ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಮಾಡಿದೆ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಬಲ "Beaujolais" ಎಂದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಇಲ್ಲ?

ವೈನ್ - ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಳ್ಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಪರಿಮಳ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರದೇಶದ ಮಣ್ಣಿನ ರಚನೆ ಪ್ಲೇ. ಆದ್ದರಿಂದ, "Magarach", ಬೆಳೆದ Massandra, ಅಥವಾ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ "Saperavi" ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಈ ವೈನ್ "Beaujolais ನವ" ತಪ್ಪು ಎಂದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯ ಬಾಟಲ್ ದರ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇದು, ಅಂದರೆ? ಜನರು ಅವನನ್ನು sommelier ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ನೀವು ಈ ಲೇಖನ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಏನು "Beaujolais"

ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪ್ರಖ್ಯಾತರು ವೈನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ - - ಬರ್ಗಂಡಿಯ ರಲ್ಲಿ Beaujolais ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಅವರು ಬಳ್ಳಿ ಕೃಷಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅದರ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಟ್ಟಣೆ "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ" ಮತ್ತು "ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್" ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಸೇಬುಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಉತ್ತಮ ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಡಿ ಅಥವಾ, ಹೋಲಿಸಿ ವೇಳೆ.

ಮಾತ್ರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ "Gamay" Beaujolais ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಫಲ, ಮುಂಚಿನ ಬೆಳೆದಂತೆ. ಸರ್ವತ್ರ ವೈನ್ ಸಮಯ "ಸುಗ್ಗಿಯ" ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಆಗಸ್ಟ್ ತಿಂಗಳ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವಲ್ಲ. "Gamay" ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣ ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ - ಎಂದರೆ, ಗಡುವು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ uncorked ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬೇಕಾದ ಆಗಿದೆ. ಸಮಯ - ವಯಸ್ಸು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ವೈನ್ "Beaujolais" ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ಆಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, carpe ಸುಖ, ಏನ್ಶಿಯಂಟ್ ಹೇಳಿದಂತೆ. ನಾವು ದಿನ ಹಿಡಿದು ಇದು ನಮಗೆ ವಾಹಕವಾದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಿಗ್ಗು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಟ್ರಿಕ್?

ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅವರು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಅಲ್ಲಿ "Beaujolais" ಹಬ್ಬದ ಯುವ ವೈನ್ ಹೊಸ ಕೃಷಿ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಏನು? ಈ uncorked ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್, ಇನ್ನೂ ಹುದುಗುವ ಪೂರ್ಣ ಅಧ್ಯಯನ ಜಾರಿಗೆ ಮುಗಿಯದ. ಮತ್ತು muten ಪಾನೀಯ, ಅದರ ಪರಿಮಳ ಭಾವರಹಿತ ಅವಕಾಶ, ಆದರೆ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಕ್ರೂರ ಆಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಈಗಾಗಲೇ ಏನೆಂದು ಹೇಳಿದಾಗ "ಪುರುಷಾವಸ್ಥೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲ್ಸೇಸ್, ರೈನೆ ಭೂಮಿಯನ್ನು, ಇಟಲಿ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ ... ಆದರೆ ಕೇವಲ ಯುವ ವೈನ್ Beaujolais ಆಚರಣೆಯ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಕೇವಲ ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥ - ಅವರು ಬಳ್ಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯಲು ಅಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ tastings, ಯಾವಾಗಲೂ ಇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಕೇವಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೊರೆತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ "Gamay" ವೈನ್ badsome ನೀಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ.

ವಿವಿಧ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಅಧಿಕ ಸುಗ್ಗಿಯ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ "Gamay" ರೀತಿಯ ಎರಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ಜನರು ಹಂಚುವ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. "SPARKLE ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈನ್!" - ಕೇವಲ "Beaujolais" ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಹುಳಿ compote,!" - ತನ್ನ ತೀರ್ಪು ಇತರರು.

ಸಹ ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಡ್ಯೂಕ್ ಆಡಳಿತಗಾರರು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿಗಳಲ್ಲಿ "Gamay" ನಿರ್ಮೂಲನೆಗೆ ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಈ ವಿವಿಧ ಬಳ್ಳಿಗಳು ನೇರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪಾರುಮಾಡಲಾಯಿತು ಆದರೆ, ವಿಷಯಗಳ ತನ್ನ ಸಾರ್ವಭೌಮ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು. ಆದರೆ "Beaujolais" ಮಾತನಾಡುವ ಹದಿಮೂರನೇ ಶತಮಾನದ ಜಾನಪದ ಗೀತೆಗಳ ಹಾಡುಗಾರನ, ಜೀನ್ Bodel ಅರ್ರಾಸ್,: "ವೈನ್ ಒಂದು ಅಳಿಲು ಅಂಗುಳಿನ ಹಾರಿದ್ದರು ಹಾಗೆ. ಇದು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಡಿದ್ದಾನೆ, ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಭಾಷೆಯ ಟೊಳ್ಳು ಚಿತ್ರವನ್ನ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಬಹಳ ಹೃದಯ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ. " ಜಾನಪದ ಗೀತೆಗಳ ಹಾಡುಗಾರನ (ಸುಮಾರು ನೋಡಲು, ಕುಡಿಯಲು ಮೂರ್ಖ) ಎಂದು ಅಲ್ಲ Beaujolais ಸುವಾಸನೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹೀಗೆ ಹಾಡಿದ್ದಾನೆ ಗಮನಿಸಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಗಳುತ್ತಾನೆ. "Gamay" ಯಾವುದೇ ಒಗರು ಫೈನ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಟ್ಯಾನಿನ್ ರಲ್ಲಿ. ಇದು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ತನ್ನ ಮೂಗು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ sommelier ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಕುಶಲತೆ ಇಲ್ಲದ ವಾಸನೆ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ರಜೆಯ ಆತ್ಮದ ಒಯ್ಯುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮಾಡಲು

ವೇಳೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತನ್ನ ಟೋಪಿಯನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬಹುದು, ಆಕೆಯ ಸಹ-ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋದರು: ಅವರು ಒಂದು ಪ್ಲಸ್ ಒಳಗೆ ಮೈನಸ್ ತಿರುಗಿತು. ವೈನ್ "Gamay" ಮಾಡಬಹುದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನವೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ವಾಗತ ಅತಿಥಿ ಮಾಡಿದ. ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ವೈನ್ "Beaujolais ನವ" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಕರು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಸಾಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಪೀಪಾಯಿಯ ಬಿರಡೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಮಾರಾಟ ಬಾಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಸರ್ಕಾರದ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಇದು "Beaujolais" ಮಾತ್ರ ನವೆಂಬರ್ 15 ರ ನಂತರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ರಕಾರ, ಒಂದು ಶಾಸನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ. ಮೂರನೇ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ತಿಂಗಳ ಗುರುವಾರ: ಮತ್ತು 1985 ರಲ್ಲಿ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನಾಂಕ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಹಾಗಾಗಿ, ಹೊಸ ವೈನ್ "Beaujolais" 2014 ಕೇವಲ ನವೆಂಬರ್ ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ರಿಂದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ ಆರು ವಾರಗಳ ಅಂತಿಮ ಹುದುಗುವಿಕೆ: ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕತೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಲ್ಲ. ಪಕ್ಷದ ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಚ್ ತನಕ ಮಾರಾಟ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗಮನಿಸಿದರು ರಜಾ "Beaujolais" ವೈನ್ ಮಾಹಿತಿ

ಮಕ್ಕಳು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇ ಪ್ರೀತಿ ಫ್ರೆಂಚ್, ನವೆಂಬರ್ ಮೂರನೇ ಗುರುವಾರ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. Beaujeu ಪಟ್ಟಣದ - - ಪ್ರದೇಶದ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯರಾತ್ರಿ ಪಂಜಿನ ಬೆಳಕು ಮುಖ್ಯ ಚದರ ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಪೀಪಾಯಿ ಬಿರಡೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೂಗು: «ಲೆ Beaujolais ಎಸ್ಟ್ ಆಗಮನ!». ಮೋಜಿನ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಜ್ಞರು "Beaujolais" ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕೇವಲ ಆಚರಿಸುವ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, "ಒಂದು ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ವೈನ್" ಎಂದು ಮನಸ್ಥಿತಿ ಎತ್ತುವ (ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ವತಃ ಹೇಳಲಾಗಿದ್ದು), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಗಂಡಿ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ಕೆಂಪು ಶರತ್ಕಾಲದ ಬಳ್ಳಿಗಳು ನಡುವೆ ಕುಡಿದು ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಈ ಸುಲಭ ಪಾನೀಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಒಮ್ಮೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಾವುಕತೆಯೊಂದಿಗಿನ ನೆನಪಿಡುವ ಯಾರು, ಮೂಲೆಗುಂಪಾದರು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಸಂದರ್ಶಕರು, ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಹೊಸ ವೈನ್ "Beaujolais" ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, 2000, ಹಬ್ಬದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ -ಭಾಷೆಯ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಾಗ ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ: «! ಇದು Beaujolais ನೌವಿಯು ಟೈಮ್» ( «" Beaujolais ನವ "ಇದು ಸಮಯ!).

ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು

ವೈನ್ "Beaujolais" sommeliers ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶಂಸೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಈ ವಿಧಾನ ಬಹುಮಾನವಾಗಿ ಎಂದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣ. ದಂಡ ಪಾನೀಯಗಳು "Gamay" ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಆಕ್ಟ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಅಂದರೆ ತಿರುಳು ಸಮರ್ಥಿಸುವ), ದೀರ್ಘ ಮ್ಯಾಸರೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೋಗಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ (60 hectoliters) ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಚಿಮ್ಮುತ್ತದೆ ಇದು ಡೈಯಾಕ್ಸೈಡ್, ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಮ್ಯಾಸೆರೇಷನ್ - ವೈನ್ ನ ಅನ್ಯಾಯದ ಪದಗಳು ಪಡೆದ. ಟ್ಯಾನಿನ್ ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ, ಇದು "Gamay" ದಲ್ಲಿದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರಚನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಬಾಟಲ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ರನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅದನ್ನು ನೀಡಲು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ "ಸ್ಫೋಟ" ಆಫ್ "Beaujolais" ವೈನ್ ತನ್ನದೇ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇವಲ ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ದಿನಗಳ ಭಾರಕ್ಕೆ ರಸ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅನಂತರ ತಿರುಳು ಒತ್ತಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು, ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"Beaujolais" ವೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪಾನೀಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುಳಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕ್ರೂರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಾಸನೆ ವೈನ್ ಸಪ್ಪೆ ಹಣ್ಣಿನ. ತಜ್ಞರು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ನೋಡಿ. ವೈನ್ ಬಣ್ಣ ಸ್ವಲ್ಪ ನವಿರು. ಇದು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಅಸ್ವಾದಕರ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ "Beaujolais" ವೈನ್ ತಲೆಯ ಹತ್ತು ಸಾರಗಳು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ ಆಫ್ ವಂಚನೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಗ್ಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತಮ್ಮ ಕುಡಿಯುವ ಮೀಟರ್ ಆಚರಿಸಲು, ಈ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಗಂಭೀರ ಹೊರೆ ಒಂದು ಕಾರಣ. ಲೀಟರ್ ಅಳತೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದು? ಸರಳ: ವಿಶೇಷ ಮೀಟರ್ ಟ್ರೇ ತುಂಬಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಪಾಟ್ ಲಿಯೋನಾಯಿಸ್ಗೆ ಪಾಟ್ ಡಿ ವಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ 46 ಸಿಎಲ್ ರಲ್ಲಿ.

ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯಲು ಅಲ್ಲ - ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ

ನೀವು ಪೂಜಕ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯುವ ಉತ್ಸಾಹ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ವೈನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಂದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಗೊಂದಲ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಜೊತೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಒಂದು ಭೋಜನ ಪಕ್ಷಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ನೇಹಿತರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ವೊಡ್ಕಾ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು,) "Beaujolais" ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು. "Gamay" ನಿಂದ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಪ್ರತಿವರ್ಷ Beaujolais ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಕ್ಷಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಹೊರಗಿನಿಂದ ರಫ್ತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸರಕುಗಳ ದುಬಾರಿ ವಿಮಾನ ಭರ್ತಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಿತರಕರು ಅಗ್ಗದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಖರೀದಿಸಲು. ಆದರೆ "Gamay", ತುಂಬಾ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಗಡಿಯಾರದಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ. ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ವೇಳೆ, ಪಾನೀಯ ತೆಳು ವರ್ಣದ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಟಪಡಿಸಲಾರದ, ಮತ್ತು ವೇಳೆ ಕಾಲಹರಣ - ಮಂಕು, ಹಳತಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ "Beaujolais ನವ" ಖರೀದಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ತಯಾರಕರು ಇರಬೇಕು. ಸುಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಇವರನ್ನುಯೊನ್ Metras, ಜೀನ್-ಪಾಲ್ Thevenet, ಆಲ್ಬರ್ಟ್ Bichot, ಜಾರ್ಜ್ಸ್ Duboeuf ಮತ್ತು ಲೂಯಿಸ್ Jadot ಇವೆ.

ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಲ್ಲಿಸಲು

ಯುವ "Beaujolais" ಟೇಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ ಅಪ್ ರಚಿಸಲು ಹದಿಮೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ಜೊತೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಟ್ ಎಂದು. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ (kabrion, seshon, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಸೆಲ್) ಜೊತೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಮಿತಿ ಪೋಸ್ಟ್ "Beaujolais" ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ. ಯಂಗ್ ವೈನ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ "Beaujolais" - ಪರಿಪೂರ್ಣ Tendo. ಮತ್ತೆ, ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಯಾವ ವರ್ಷ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "Beaujolais" ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "Gamay" ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಂಶದ ಇರಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಘಾತಕಾರಿ ಆಮ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ, ವೈನ್ "Beaujolais" 2014 ಮೃದುವಾದ ಮಾಡಿದ. ಇದು ಸಹಿಯನ್ನು ಸುಗಂಧ ತೋಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಸ್ವಾದಕರು ಪ್ರಸ್ತುತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ "Beaujolais" ಕಳಿತ ಬಾಳೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಂಡ.