ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು? ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದ ಸಹ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ - ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹೇಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭವನ್ನು, ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿದೆ ಏನು ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಅದು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ. ಬಹುಶಃ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆರಂಭ.

ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ, ಮೃದು ಹಾಗೂ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಮಾಂಸ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ 7-8 ಬಾರಿಯ ಪಡೆಯಬಹುದು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮುಖ್ಯ. ಭಕ್ಷ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಮಾಹಿತಿ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಕು?

• ಹಂದಿಯ ಕಟಿ (700 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮಾಧ್ಯಮದ 5-6 ಲವಂಗ);
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು: ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಲವಂಗ 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು (ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ!).

2. ಹಂದಿ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು. ಅವರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಕುಳಿಗಳ ಗಾತ್ರ ಲೆಕ್ಕ ಸಲುವಾಗಿ ಅವಶ್ಯಕ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ರಬ್. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಉತ್ಸಾಹವುಳ್ಳ ಬೇಡಿ. ನೀವು ಹಂದಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಾಣಬಹುದು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೀಸ್. ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಧಾನ್ಯ ಉತ್ತಮ - ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೇವಲ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಲು.

180 ಡಿಗ್ರಿ 6. ತಯಾರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂದಿ.

ಹಂದಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎರಡೂ ರಜೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಿಹೈಂಡ್ ಇದು "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ." ಹೆಸರು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನೀವು ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯ! ಮತ್ತು, ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಹಂದಿ ಕೇವಲ ಆದ್ದರಿಂದ.

ನೀವು ಏನು ಬೇಕು?

• ಹಂದಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 PC. ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ( "ರಷ್ಯಾದ", "ಸೋವಿಯತ್", ಇತ್ಯಾದಿ ...);
• ಮೇಯನೇಸ್;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು;
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ (ಧಾನ್ಯ ಹಾದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ).

2. ಸ್ಲಗ್ಗರ್ ಮಾಂಸ ಬಡಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ವೇಳೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ತೊಳೆದು ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಲು.

4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ.

5. (ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.

6. frypot ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 1/2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲುವಾಗಿ ಇಡೀ ವಲಯದಾದ್ಯಂತ ಸಹ ಪದರಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ಹಂದಿ 1/2 (ಇದು ಬೇಕು ನಯಮಾಡು 2-3 tbsp ಮೇಯನೇಸ್ ..), ಒಂದು ಪದರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಾಂಸ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು. ಈ "ನಿರ್ಮಾಣ" ಹೇರಳವಾಗಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

7. ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತ "ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲು" ಎಂದು - ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಪುಲ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಶಾಖ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಪೈ ತತ್ತ್ವದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಫಾರ್.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಸುಮಾರು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ - ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ ಹೇಳಬಹುದು: "ಯಮ್!".