ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್. ರೆಸಿಪಿ ಸಹ gourmets ರಿಂದ ವಿರೋಧಿಸಲು ಮೊದಲು

ಯಾವಾಗಲೂ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಊಟ. ಅವರು ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ತಿಂಡಿಗಳು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾರೂ ಊಟದ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರಗಳು ಜೊತೆ ಉದಾಸೀನತೆ ಮತ್ತು ಅನನುವರ್ತನೆಯನ್ನು ಪ್ರೇಯಸಿ ಬ್ಲೇಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ: ಅನೇಕ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ,, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿ ಬೋಧಿಸಿದರು ಅಲ್ಲಿ ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮ ಮತ್ತು ಜುದಾಯಿಸಂ ದೇಶಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ಸಂತೋಷ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಒಲವು ಮರಿ ಹಂದಿಗಳು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು - ಜರ್ಮನಿ. ಈಗ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಡಾ ಉತ್ಸಾಹ ಉಗಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಈ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ದನದ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಂದು ಪದರ, ಇದು srezh 0.5-0.7 ಹೆಚ್ಚು ಸೆಂ ವೇಳೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಆದ್ಯತೆ ಒಣ ಅಥವಾ ಅರೆ ಶುಷ್ಕ) 300 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧತೆ, 5-6 ಬಟಾಣಿ allspice, ಮತ್ತು 3-4 ಫಲಕಗಳನ್ನು ಲೀಫ್ಸ್ನ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದು ಮುಳುಗಿಸುವುದು. ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕವರ್. ಗರ್ಭಿತ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಷಯವೂ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರ ಒಂದು ಹರಿತವಾದ ಅಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಬ್ಲೇಡ್ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಬಾರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ), ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಡರಿಸಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು. ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಧಾನ ಹೇಳಿದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್, ನಾವು ಒಂದು ಆಧಾರದ, ಯಾವುದೇ ಹರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಒಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತರಿಸಲು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 2.5-3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಅದನ್ನು ನಂತರ ನಡೆಸಬಹುದು ಆದರೆ ಇದು, ತುಪ್ಪ ಮಾಂಸ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯ ಎಂಬುದು.

ನಾವು ಬಳಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು, "ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ" ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತರಬೇತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 1.5 ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳೆಯ ತುಂಡು ಪಡೆಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫ್ಯಾಟ್ ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ. ಅಂಚುಗಳ ಪದರ ಮತ್ತು ರಸ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಅವರನ್ನು ಸಂದರ್ಬದಲ್ಲಿ. ತುಣುಕು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ 200 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಅದೇ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ Aerogrill ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಚುಚ್ಚುವ ಕೆಂಪು ದ್ರವ ಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಓವನ್ ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಾರ್ ತಲುಪಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಬದಲಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನ ತೋಳು ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಕಸನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನ 15 ಸೆಂ ಮಾಂಸದ ಉದ್ದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆರಂಭವಾಯಿತು ವಿಶೇಷ ಆವರಣ, ಒಂದೆಡೆಯಿಂದ ಅಂಟಿಸು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ತೋಳಿನ ಮತ್ತೊಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸು. ಕಾರಣ ತೋಳಿನ ಒಳಗೆ ಒತ್ತಡವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು ಮೋಡ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊದಿಕೆಯ ತೋಡುವ ಅಪ್ ಹೊಂದಲು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ತೋಳಿನ ಬಹಳವಾಗಿ ಬೆಲೆಯೇರಿಸಿದ ವೇಳೆ, ಛಿದ್ರ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೂಜಿಯನ್ನು ಕೆಲವು ಕುಳಿಗಳ ಮಾಡಲು. ತೋಳು ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು splashes ರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಹಿತಕರ ವಿಧಾನ ನೀವು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಳೆಯ, ಕಟ್, portioned ಬಡಿಸುವಾಗ ರಂದು steaks ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸರ್ವ್. ಇದು ಸಾಸ್ drizzled ಸ್ಟೀಕ್ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಎಲ್ಲಾ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿ.