ಹಂದಿ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ

ಹಂದಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಡಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅನೇಕ ಬದುಕಬಲ್ಲವು ಏಕೆಂದರೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದಿಂದ lazier ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ. ನೀವು ಏನು ಆಯ್ಕೆ - ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಈ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕ ಕೇವಲ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹುತೇಕ ಏನೂ. ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

1. ಯಂಗ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಮಾಂಸದ ಯುವ ಹಂದಿ 500-600 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ

ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಕಪ್ಪು)

ಹಾಫ್ ಚಮಚ ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು

ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತಯಾರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ pricked. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುವಂತಹಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೌಲ್ ಕವರ್, ಮಾಂಸ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಕಡಿತ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಪೀಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ತಿನಿಸುಗಳ ನೀವು, ಅಡಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಹಾಳೆಯ ಕವರ್. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು ಮಾಂಸ ಸೀಳುಗಳ ತುಂಬಲು. ಲೋಹದ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಂಚುಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ. 180 ° ಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ - preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಯಾವಾಗ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಾಳೆಯ ಮುಸುಕುತೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಹಸಿವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮರಳಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಮೇಜಿನ ಸಲ್ಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ರಸ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ರಸವತ್ತಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೆ, ಭಾಗಶಃ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಶುಷ್ಕ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮೇಲೆ.

2. ಹಂದಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ. ವಿಶೇಷ ಸವಿಯಾದ ಅದರ ಸ್ವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದ ಸಲಹೆ: ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾದ.

ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ

2 ಕಿತ್ತಳೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಕಿತ್ತಳೆ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು)

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ತಯಾರಿ: ಔಟ್ ಹಿಂಡುವ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಇದು ಎಲ್ಲೋ 200 ಮಿಲೀ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೆಣಸು ರಸ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಟೇಬಲ್ ಹಾಳೆಯ crosswise ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಅತ್ಯಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್) ಪುಟ್, ತನ್ನ ಬಣ್ಣದ ಭಾಗವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಇರಿಸಿ. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆತ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ. ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಳೆಯ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 200C ಅಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಆದರೆ ಹಾಳೆಯ ಬಯಲಾಗಲು ಇಲ್ಲ. ನೀವು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಆಹಾರ ಬಲ ಮೊದಲು ಮಾಡಲು.

ನಮ್ಮ ಮಾಡಲು ಸಾಸ್ ಮಾಡೋಣ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ,, ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರುಗಿತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳೆಯ ಕಳಚುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ವೇಳೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟಿನ 100 ಮಿಲಿ ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಂದಿ ಮೂಲಕ ತೋಳು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿರುಗಿದರೆ ಎಂದು, ಈ ಸೂತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಹೆ ತುಂಡು: ಹುರಿಯುವ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಆರೈಕೆ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಅಳತೆ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆದರ್ಶ ಗುರಿ ಗರ್ಭಕಂಠದ ಭಾಗವಾಗಿ ಎಂದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಣುಕು ಲಭ್ಯವಿದೆ ರಲ್ಲಿ, ಅದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿದ ಮಾಡಬಹುದು.