ಸ್ವಂತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಏನು ಸಸ್ಯದ ಸ್ಟ್ಯೂ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕಟು ಪರಿಮಳ adzhika ಅನುಭವಿಸಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹೊಳಪು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ತಿನ್ನಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಂಜೆ ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ಎಂದು ಕಣಕದ ಆನಂದಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಟ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಂಗಿ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ? ಅರ್ಥಾತ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು - ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೀತ ಬದುಕಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾರ್ಡ್ ಅದು ಇಲ್ಲದೇ ಗುಡಿಗಳು, ಇವೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಈ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮರುಪೂರಣದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಅನುಭವವಾಗುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪ್ರೀತಿ ಸೇಬುಗಳು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ...

ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಂತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು:

* ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು
* ಟೊಮೆಟೊ ತೂಕ - 2.5 ಲೀಟರ್
* ಸಾಲ್ಟ್ - 2 tbsp
* ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದೋಣಿಗಳು
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
* ಡಿಲ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
* ಮೂಲಂಗಿ (ರೂಟ್) - ¼ ಕಪ್
* ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬದಲಾಯಿಸುವ ತಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಜಾರ್ ಸ್ಥಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸಮೂಹ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳು ಫ್ಲೇವರಿಂಗ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ರಕ್ಷಣೆ ತಂಪಾದ ತನಕ ಬಿಟ್ಟು, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ನಂತರ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹ ಟೊಮೆಟೊ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅಡುಗೆ ತಯಾರು, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸಮೂಹ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಜಾರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಸ್ ಮತ್ತೆ ಸುಟ್ಟ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವಂತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವುದು ಅಲ್ಲ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ತೂಕದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಕವರ್ ಮೊದಲು, ಅವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪುಟ್.

ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೂಕದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಂತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾರಣವಾಗಿತ್ತು. ತಯಾರಾಗಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸ juicer ಹಿಂಡು ಉತ್ತಮ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸುಲಭ ಪಾಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಸ್ವಂತ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

* ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
* ದೊಡ್ಡ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
* ಸಾಲ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ
* ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಶೀತ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತನೆ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲಾದ ಈಡಾದರು ಜಾರ್.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:

* ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 ಕೆಜಿ
* ಡಿಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
* ಮೂಲಂಗಿ (ರೂಟ್) - 50 ಗ್ರಾಂ
* ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ, ಓಕ್ ಎಲೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ
* ಕೆಂಪು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಒಣಗಿದ) - 1 ಪಾಡ್
* ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ

Brines ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 10 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪಿನ 700 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಲೆಟಿಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸಬಹುದು ಫಾರ್.

ಮಸಾಲೆ ಉನ್ನತ ಸ್ಟಾಕ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿದ ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ವಲಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮ್ಯಾಲೋಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಆರಂಭಿಸಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. 1 ಮಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಂಪಾದ ಕೊಠಡಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.