ಸೇಬುಗಳು ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ, ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ನಂತಹ ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಾಲಕ್ಷೇಪ, ಒಂದು ರಷ್ಯನ್ ಮಾನವ ಸ್ನಾನ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಕೇವಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಂಪನಿ, ಆದರೆ ವೊಡ್ಕಾ, nastoechku, nalivochku ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಲಘು ಜೊತೆ. ಎಷ್ಟು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲೂ ಇದ್ದರು ಮತ್ತು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಬಳುವಳಿಯಾಗಿ. ಋತುವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಗುವಳಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, compotes ಮತ್ತು ಜಾಮ್. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೀಡಲು, ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ, ಸಂತೋಷವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ ಚೆರ್ರಿ nalivochku.

ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಒಂದೇ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ಯಾವಾಗಲೂ ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬೇರೆ ತೆರೆದಿಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಸೇಬುಗಳು ವೈನ್ ಮಾಡಲು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆಪಲ್ಸ್ - ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಣ್ಣು, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೊತೆಗೆ ಪಾನೀಯ - ತನ್ನ ಆರ್ಥಿಕ. ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅವರು, ತುಂಬಾ, ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೈಡರ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಆದರೆ 11 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಶಕ್ತಿ, ಕಡಿಮೆ 7 ಡಿಗ್ರಿಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್, ನೀವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸರಣಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ, ಒಂದು ರಸ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ. ಯಾವಾಗ ವರ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನುಮತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್, ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

1. ನಾವು 10 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ರಸ 6 ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ಆಪಲ್ಸ್ ಕೊಳೆತ, ಮಾಗಿದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು juicer ಬಳಸಿ, ರಸ ಹಿಂಡುವ.
2. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೂಡ ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಅವರು ಹುದುಗುವ ಬಯಸುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ರಸ 5 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ದರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರೆತು ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಒಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಡೀ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ವೈನ್ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಇದರಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಬಾಟಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. , ಪಡೆದ ವರ್ಟ್ ಮುಕ್ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತುಣುಕು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಗಮ್ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಯ ಸುತ್ತ ಹಗ್ಗ. ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ವರ್ಟ್ ಕೋಲಾಹಲದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆಕೆಯ ವೈನ್ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಮುಕ್ಕಾಲು ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು. 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧ ಹುಳಿಯಿಂದ ವರ್ಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪರಿಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚು 3% ಗಿಂತ. ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ಎತ್ತರ ಇರಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ರಿಂದ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೂಡಿದ್ದರೆ. ಹಡಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೂರ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹುದುಗುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಾಂಶ ಕವರ್ ದೀರ್ಘ ರಬ್ಬರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಸೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುವ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಒಂದು ಕೂರಿಗೆ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ತುದಿಯು ಮ್ಯಾಶ್, ಇತರ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ - ನೀರಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು. ಈ ರಚನೆಯ ಒಳಗೆ ಗಾಳಿ, ಬಾಟಲಿಯ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಳವೆ ಜಂಕ್ಷನ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಂಟಿಸಲಾಗಿತ್ತು ನಡೆಯಲಿದೆ ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಫಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಳದಂತೆ ಇರಬೇಕು.
4. ರಾಪಿಡ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ 10-12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ತಬ್ಧ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನ ಕಾಲ, 2 ತಿಂಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೇಳೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯ, ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ತಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ವೈನ್ ಒಂದು ಸುಂದರ ಡಾರ್ಕ್ ಸುವರ್ಣ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಡಗಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ನೆಲದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಮೇಲೆ. ಒಂದು ರಬ್ಬರ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಒಂದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಸೇರಿಸಲು, ಉಚಿತ - ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ದ್ರವ ಪುಲ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ 2 ದಿನಗಳ ವರ್ಟ್ ವೈನ್ ಈಗ ಬೇರೆಯಾದರು. ತದನಂತರ ಬಿರಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ತುಂಬಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ತಿಂಗಳ ಒತ್ತಾಯ ಮಾಡಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಟ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ 10-15 ಡಿಗ್ರಿ. ಈ ಸ್ಥಳವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ದೊಂದಿಗೆ ಆಗಿರಬಹುದು.