ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು: almette (ಚೀಸ್ ಮೊಸರು)

ಇಂದು ವಿರಳವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ, ಮುಂದುವರೆದ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಬಳಸಿ. ಚೀಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದು. ಇಂದು ನಾವು ಜರ್ಮನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು, almette ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹೋಲುವ ಎಲ್ಲಾ ಅದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಈ ಚೀಸ್, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Cheesemakers ತಮ್ಮನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸೃಷ್ಟಿ ಹಾಲಿನ ಏಳು ಲೀಟರ್ ಖರ್ಚು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ ಹತ್ತಿರ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ರಚನೆ almette

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ, ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಈವೆಂಟ್ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚೀಸ್ ಸಾಧನೆ ಕೊಡುಗೆ. ಅದು, ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಾಗೂ ಹಾಲು ಮೊಸರು ರಚನೆ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು, ಇದು ಬಡು ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ಸಹಜವಾಗಿ, almette ಚೀಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ರುಚಿ.

ಇಂದು, ಅಂಗಡಿಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೀಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಜರ್ಮನಿಯ ಚೀಸ್ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಈ ಚೀಸ್ ತಿಂಡಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಒಂದು ಘಟಕ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, triturated ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ almette.

ಚೀಸ್ almette ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಚಮಚ, ಲವಣಗಳು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಉಪ್ಪು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದು, ವಿನೆಗರ್ (ಸಮೂಹ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದ ಜೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿದು. ದ್ರವ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದು ಬತ್ತಿ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಂಟು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಇಡಲಾಯಿತು. ಚೀಸ್, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆ - ಆದ್ದರಿಂದ almette ಮಾಡಲು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ Almette

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಬ್ಬು, ಶಾಂತ ಮೊಸರು ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಸೆಲರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅರ್ಧ, ಐದು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಫೆನ್ನೆಲ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೋಳು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಪೊರಕೆ, ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮನೆ almette (ಬೆಣ್ಣೆ) ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಅಥವಾ ಲಸಾಂಜ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಸ್ಫುಟ ಕೆಚಪ್ - ಇದು ಸೆಲರಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಯಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ Almette

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಸರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಐದು ಲಿಂಗ-ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೋಜನ್. ಕೊಲ್ಯಾಂಡರ್ ವೊಂದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳ ಮುಸುಕು ಇದು ಮೊಸರು ಪಕ್ಕಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ. ಸಮೂಹ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ thawed ನಂತರ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೀರಮ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಈ ಬಾರಿ almette (ಬೆಣ್ಣೆ) ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ಹಾಗೂ ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಎಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಇದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಉಪಾಹಾರ: almette (ಬೆಣ್ಣೆ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಒಂದೇ ಪರಿಮಾಣ ಮಿಶ್ರ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಪುಟ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ tartlets ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೂಹ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾವ್ಯ ರೂಪ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಘು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ತಯಾರು ಚೀಸ್ almette ಸ್ವಂತ ಕಷ್ಟ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವೇ ಲಭ್ಯವಿದೆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.