"ವೋಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್" (ಸಲಾಡ್): ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ನೀವು ಅವರ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೂರಕ ಒಂದು ಸಲಾಡ್, - "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್". ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸು ಬಯಸುವ!

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಆಗಸ್ಟ್ ರಲ್ಲಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸಲು ಸಮಯ. ಸಲಾಡ್ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್" ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಂತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಕೆಲವು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್"

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು. ಎಲ್.;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೇಕ್ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• ಜಿ - 5 ಚಮಚ ..

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರು - 2, 5;
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸಾಕಷ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ತೊಳೆಯುವುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಚೂರುಪಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಘನಗಳು. ಮುಂದಿನ ಹಂತಗಳು ಯಾವುವು? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ಮೀರಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯ.
3. ಪೆಪರ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು - ಚೂರುಗಳು. ನೀವು ಕೇವಲ ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೈತ್ರಿಯು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೇವಲ ರಸ ಅಪ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ನಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿ ಲೆಟ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆ ರವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಕೀಪಿಂಗ್.
6. ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ವಿತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಕವರ್.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ದೊಡ್ಡ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿತ್ತು. ಸಲಾಡ್ ಜಾರ್ ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕತ್ತಿನ 5 ಸೆಂ ಅನ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಾನ್ ಜಾರ್ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಇಲ್ಲ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಲಾಡ್ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• 4 ಆರ್ಟ್. ಎಲ್. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1.5 ಪೌಂಡ್ ಎಲೆಕೋಸು;
• ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ನೀರಿನಿಂದ ವಾಶ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಲಾಡ್, - "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್". ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರ, ಇದು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಎಲೆಕೋಸು ರುಚಿಗೆ shinkuem. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು - - ಚೂರುಗಳು ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿತು. ಈ, ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರೂಪಿಸಿದರು. ಏಕೆ ಹೀಗೆ? ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಳಿಯಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಈ ಒಂದು ಲಘು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್." ಸಲಾಡ್ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಪ್ ರೋಲ್. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಂಕಿಯ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಪುಟ್. ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಮಯ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಯಾವಾಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಂದು ಲಘು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿರುವಿರಿ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್." ಸಲಾಡ್ ಹಾಟ್ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಈಗ ತಮ್ಮ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಪ್ ರೋಲ್.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• 250 ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) ಮಿ.ಲೀ.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಐಟಂಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು. ಎಲ್.;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸಭರಿತವಾದ 1kg ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಜಿ - 5 ಚಮಚ ..

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಪಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು - ಚೂರುಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಕಲು. ಸಹ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಲೀವ್ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರಾವಣ ರಸ ನೀಡಿ. ಮುಂದಿನ ಏನು? ಒತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ನಾವು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನೀಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೊಡ್ಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ಟಚ್ - ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್ ಕವರ್.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು, ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ "ವೊಡ್ಕಾ ಬಿವೇರ್" ಗೊತ್ತು. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಗತ್ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದಿ ಸಲಾಡ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೀಗೆ).