ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಹಳೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರು ಪುರುಷರಲ್ಲಿಯೂ ಮಾತ್ರ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಅದರ ಪೂರ್ವದ ಕೇವಲ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನಿಂದ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು pilaf ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಡ್ಯುರಮ್ (devzira, ಚುಂಗಾರಾ, ಬಾಸಮತಿ, ಲೇಸರ್, Alang, ಇತ್ಯಾದಿ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕುರಿಮರಿ. ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂಳೆ (ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು) ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಆಗುತ್ತದೆ ಇದು. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು. ಸಹ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ (ಎರಡು ಚಮಚಗಳು) ಇಬ್ಬರು ಮುಖಂಡರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಟು ಮೆಣಸು ಮನವಿಯ ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು.

ಬೀಡುಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf. ನಾವು ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ಕಡಿತ ಎಸೆದು ಇಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕುರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. Shinkuem ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆಯ ಮೋಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಲ್ಲು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅಪ್ಪರ್ ಚರ್ಮದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಔಟ್ ರೀತಿಯ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಬಾರಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತೊಳೆದು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಾಪಕ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಜನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮೊದಲ ಲೇ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಸೆದು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಡಾಯಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಹುರಿದು ಬಲವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಭವಿಷ್ಯದ Pilaf ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಇರಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ. ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸರದಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಈಗ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ಇರಬೇಕು. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪೂರ್ಣಾಂಕ) ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ (ಪೂರ್ಣಾಂಕ) ಹಾಕಿದ. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀಡಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಆಗಿತ್ತು. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದು ಇದು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಕಿದ, ಆದರೆ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀರು ಹೀರುವಿಕೆಯ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ. ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಲೇ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಸುತ್ತಿ. ಆಫ್ ಫೈರ್. ಇಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಿರುಗಿದರೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಡಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಇದೇ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿದ, ತದನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಾಕಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು.