ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಂಡನೆ: ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಮೂಹ - ರುಚಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ!

ಒಂದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಇಲ್ಲದೆ ಏನು ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್? ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರಸವತ್ತಾದ, ಒಂದು appetizing ಕ್ರಸ್ಟ್, ಹೊಗೆ ವಾಸನೆ - ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚಳ ಧಾರ್ಮಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ ಊರಿಟ್ಟು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ, "ಬಲ" ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಕೆಫಿರ್ ರಂದು

ಸಾಧಾರಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕಿಲೋ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕತ್ತಿನ ಅರ್ಧ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪುಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಒರಟಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಸ್ವಲ್ಪ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು, ಕೆಲವು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, prisolit. ಮಾಂಸದ ಜೋಡಿ ಮೊಸರು ಕಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಲ್ಲ perekisshego), ಕೋಶೀಕರಿಸುವಿಕೆಯ ದ್ರವ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ವ್ಯಾಸದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕವರ್, ನೊಗ, ಶೀತ "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪುಟ್. ಹೇಗೆ ಹಂದಿ ದಂಡನೆ marinate ಹೇಗೆ? ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಕಟ್ಟಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ವೀಸ್, ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಊರಿಟ್ಟ ದಂಡನೆ

ಹಂದಿ ಕೇಜಿ ಒಂದೆರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ಮಾಂಸ ಸಾಧಾರಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಐದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತ ಮಡಕೆ ಹಂದಿ ರಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. , ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ 6-7 ಚಿಗುರುಗಳು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇವಲ ಕೇವಲ prisolit ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ದಂಡನೆ ಹರಡಿದ್ದವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸೇವೆ.

ಕರುವಿನ ಕೋಲು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ

ಹೇಗೆ ದಂಡನೆ marinate ಗೆ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ನಥಿಂಗ್ ಅಲ್ಲ, ಎಂದಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (ಶುಷ್ಕ) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಇದು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳು ಬಲ್ಬ್ಗಳ ರಿಂಗ್ ಸರಾಸರಿ, ಐದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರುವಿನ. ಮಡಕೆ ಮಾಂಸದ ಕೆಳ ಪದರವನ್ನು ಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಕೊನೆಯ ಟಚ್ - 4 ಗಂಟೆಗಳು ಭಾರಕ್ಕೆ ಏಕಾಂಗಿ ವೈನ್, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಬಾಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮಯದಲ್ಲಿ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್. ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ನೀಡಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಫ್ sprigs ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದಂಡನೆ ಬಂಗಡೆ

ಇದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿ ವರ್ಣದ ಮೀನು ಎಂದರೆ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಉಪ್ಪು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು ಸವಿಯಿರಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಕಟ್ ಉಂಗುರಗಳು ಒಂದೆರಡು ಮಡಕೆ ಕೆಳಗೆ ಪದರ ಪುಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಪುಟ್, ಒಂದೆರಡು ಮತ್ತೆ lavrushki, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಲೆಗಳು. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದೆರಡು-ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಎಮಲ್ಷನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಮೀನು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬೌಲ್ ಕವರ್ ಶೀತ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು, ಸರಕುಗಳ ಹಿಂಡು. ಶಾಖ ದಂಡನೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬಂಗಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಕಟ್ಟಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರುತ್ತದೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ತಯಾರು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ದಂಡನೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - 20 ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ನಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತ ಜ್ವಾಲೆಯ ನೀಡಲು ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ.