ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಟವನ್ನು ವಸಂತ ಅದ್ಭುತ ಚೊಚ್ಚಲು - ಕಾಲಮಾನದ ಅಣಬೆ ಕೀಳುವವು, ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೇ "ಸ್ತಬ್ಧ ಹಂಟ್", ಅವರು ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ ಹೋಗುವ. ಮೋರೆಲ್ ಅಣಬೆ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉಬ್ಬು ಮಾದರಿಯ ಹ್ಯಾಟ್ ಕಾಲಿನ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ. ಪೂತಿ ಜೀವಿ ಇದು ಪ್ರಕೃತಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಸತ್ತ ಜೀವಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಜೈವಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ರೀತಿಯ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ
ಪ್ರಕೃತಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮೂರು ಜಾತಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು (ಮೇಲ್ಮೈ ಕ್ಯಾಪ್, ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳು, ಬೆಳೆಯಲು ಷರತ್ತುಬದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).
Morchella ಎಸ್ಕ್ಯುಲೆಂಟ (ಮೀಟ್ ಶೀರ್ಷಿಕೆ "ಸಾಮಾನ್ಯ" ಮತ್ತು "ನಿಜವಾದ") - ಕೇವಲ ಕುಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸದಸ್ಯ. ಆತ ತನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರ ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎತ್ತರ 6 ರಿಂದ 15-20 ಸೆಂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್, ಅಣಬೆ Morchella ಎಸ್ಕ್ಯುಲೆಂಟ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ತೂಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅದರ ಫ್ರುಟಿಂಗ್ ದೇಹದ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಂದಿರುವಾಗ. ಕಂದು ಬೂದು, ಹಳದಿ ಕಾವಿಮಣ್ಣು,: ಲೆಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಂಡ ಅಥವಾ ಅಂಡ ಸುಸಂಗತವಾದ ಆಕಾರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಒಂದು ಜೇನುಗೂಡು ಹೋಲುವ, ಜೀವಕೋಶದ ಅನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒರಟು ಆಕಾರ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ.
Morchella ಎಲಾಟ ಪತನಶೀಲ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ , ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಕಾಡುಗಳ ಮೆಡೋಸ್ ಮತ್ತು ನಾಡಾದ ರಲ್ಲಿ. ಇದು ತೋಟಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಣಬೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಪರೂಪದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಈ ರೀತಿಯ ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು (ಫೋಟೋ), ಎತ್ತರ 25-30 ಸೆಂ ತಲುಪಿದ ಜೀವಕೋಶದ ಆಲಿವ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ.
ಮೋರೆಲ್ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ತನ್ನ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ "ಉನ್ನತ" ಎಂಬ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ ಅದೇ ಆಯತಾಕಾರ-ಶಂಕುವಿನ ಆಕಾರವನ್ನು, ಲೆಗ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅನುಯಾಯಿಯಾಗಿರುವ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಕ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳ, ಒಂದು ಸೆಲ್ ರೂಪಿಸುವ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ Morchella conica ಸಣ್ಣ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ದೇಹದ ಬಣ್ಣ (ಹಳದಿ-ಕಂದು ಕಪ್ಪು ಕಂದು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು). ಅಪರೂಪದ, ಬೂದಿ ಮರಗಳು, ಇವುಗಳು ಆಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಬಳಿ ಹಾಗೂ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ಮೇಲ್ಮಣ್ಣು (ರಸ್ತೆಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಕಂದರಗಳನ್ನು ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ) ಮುರಿದಿದೆ.
morel ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಕೇವಲ ಯುವ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರ, ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಚಯಿಸಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಅಚ್ಚರಿಯ ಇದು ಹುರಿದ ಮುತ್ತಿನಣಬೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ರುಚಿಕರ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಎದ್ದುಕಾಣುವ, ರುಚಿಯ ನಾಟ್ ಜಿನುಗಿಸು. ಮೋರೆಲ್ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವಶೇಷಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀವಕಣಗಳಲ್ಲಿ ಮರಳಿನ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಊಟ ಕೆಟ್ಟುಹೋಗಬಹುದು, ತೊಳೆದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಹೋಳು, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ, 5-10 ನಿಮಿಷ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ರಿಕ್ಲೈನ್ ಫಾರ್ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಹುರಿಯಲು 500 ಗ್ರಾಂ morel ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ (ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ) ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಮಾನದ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ನೋಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.