ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪ್ರತಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು ನೋಡಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು, ಒಂದು ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಹಾಲು ಸ್ನಾನ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಏನು tastier ಎಂದು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಆನಂದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಫಾರ್ವರ್ಡ್-ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ರೋಲ್. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಈ ಪಾತ್ರೆಯ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ morsik ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು) ದೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ತಯಾರು?

ಎಲೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು: ಮೊದಲ ನೀವು ಅರಣ್ಯ ತರಗೆಲೆಗಳ ತಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ rinsed ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬೇಕು. ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಿಲೋ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರು - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತನ್ನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಬೆಂಕಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಫ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಯಾರಿಸಿ - ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಾಬೂನು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ rinsed ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಈಡಾದರು. 0.75L ನಲ್ಲಿ ಮಹಡಿ ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ತೀರದಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ teaspoonful: ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯಗಳು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಲೋಹದ ಜೊಂಡು ಹರಡಿದ್ದವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, 4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಹೇಳಿದಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಲೇ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. , ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಜಾಮ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ರೋಲ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಜಾಮ್ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಥವಾ compote, ಮಾಡುತ್ತೀರೋ ಮಾಡಬಹುದು. compote, ಬೇಕಾಗಿದ್ದರೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಪ್ರತಿ ಸಕ್ಕರೆ 0.5 ಕೆಜಿ ದರ. ತೀರದಲ್ಲಿ ಲೇಯ್ಡ್ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸುರಿದು , ನೀರು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ pereivayut. ಬ್ರ್ಯೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಸುರಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ, ದೊರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿತಿ ಹಾಕಿ swirled.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು zasaharonnaya ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಒಂದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಸಿಕ್ಕಿಹಾಕಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಂಥ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಾಕಿ ಒಂದು ನಯ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಇಲ್ಲ ಸುರಿದು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿದರು. ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಶಿಫ್ಟ್ ತೊಳೆದು ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಪ್ ರೋಲ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ರೆಡಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ: ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಸ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ತಮ್ಮ tolkushkoy ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಕರಗಿದಾಗ, ಬೆರ್ರಿ ತೂಕ ಹಾಕಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್-ಐದು ನಿಮಿಷದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 50% ರಿಂದ 50% ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಸವನ್ನು ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ. ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ, ಒಂದು ಪಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ನೀರಿನ ಮುಚ್ಚಿದ, ಇದು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ, ಬೆಂಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಫೋಮ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.