ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ

ಸಾಲ್ಮನ್ ಲಕ್ಷಣ - ಅದರ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ. ಈ ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಆಸ್ತಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಗಳು. ಪ್ಲಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಇದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ಎಂದು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂಕಿ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಯಾರು ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಂಸ, ಮಾತ್ರ 183 kcal ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಫಾರ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಸ್ಯದ ಸಾಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ

ಮೀನಿನ ಕಟ್ 800 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಇರಿಸಿ (ಇದು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ) ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ, ಮೀನು ಬಿಗಿಯಾದ ಆಧಾರಿಸಿರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಟಾಪ್.

ಸಾಸ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತುರಿ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, tarragon) ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸುರಿಯಿರಿ ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸುಮಾರು ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಡಿಗೆ ಚರ್ಮ ಮೇಲೆ.

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನುಣ್ಣಗೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು (ಆಯಿಲ್ ಹೆಚ್ಚು) ಸೇರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತರಲಾಯಿತು ಬೆರೆಸಿ.

50 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಕ್ತ ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ netolstym ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುರಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರವಣಿಗೆ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಹುಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರಾಕಲಿ (ಪೌಂಡ್) ವಾಶ್, 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಎಸೆಯಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ.

ಸಾಸ್. 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೀಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು 150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಒಂದು ಮೀನು, ಪುಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಪಕ್ಕಾ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್. 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸ್ಕ್ವೀಝ್, ಮತ್ತು ಜೇನು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಪಾಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್

ಸಾಲ್ಮನ್ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ marinate ಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೀನು ಪುಟ್.

ಸಾಸ್. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಂಚ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ಪುಟ್. ನಂತರ ನಿಮಿಷ ಅವರಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಕಳುಹಿಸಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ನೀಡಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅಡುಗೆ ಸ್ಟೀಕ್

ಸಾಸ್. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬಿಳಿ) ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ 4 ಚೂರುಗಳು, ರೋಸ್ಮರಿ ಕೊಂಬೆಯು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ ಸೇರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಳು. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅರ್ಧಭಾಗ ಅಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ (100 ಮಿಲೀ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚು, ಆದರೆ ಮುಶ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಾದ ವರ್ತರ್ನೆ ರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬೇಕಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಣುಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಒತ್ತಿದರೆ.

20 180 ಡಿಗ್ರಿ ಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ steaks ಅಸಹ್ಯ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು (ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ steaks ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ).

ಬಾನ್ appetit!