ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ. ಅಲ್ dente - ಇದು ...

ಇದು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಕೇವಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಸೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಕಾಯಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ, ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ - ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತೀರ ಹತಾಶವಾಗಿ ಭ್ರಷ್ಟಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು? ಅಡುಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಾವುದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೌದು! ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿ ಇವೆ.

"ಕರೆಕ್ಟ್" ಪಾಸ್ಟಾ

ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಕೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬಲ ಅಲ್ dente ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ. ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಗುಣಮಟ್ಟ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟದ ಬಿಡುಗಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಂಬುದು. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಏನು ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದು, ತಯಾರು "ಸರಿಯಾಗಿ" ಪೇಸ್ಟ್ ಕಷ್ಟ.

ಯಾವುದನ್ನು ಇದು ಪಿಷ್ಟದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಊಟ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಫಾರ್ ಡ್ಯುರಮ್ ಗೋಧಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೈಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ "A" ಅಕ್ಷರದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಪೇಸ್ಟ್. ಅಡುಗೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ ನಂತರ ಇದು ದುಬಾರಿ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

"ಬಲ" ಪಾಸ್ಟಾ ಖರೀದಿ - ಅರ್ಧ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವರು ಬಯಸಿದ doneness ರವರೆಗೆ ಸಹ ಎಂದು ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಏನೂ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬದಲಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟ, ಕೆಲವು ಗಂಜಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಡೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ dente ರಹಸ್ಯ ಏನು? ಪ್ರಮುಖ - ಪ್ರಮಾಣದ ಆಚರಣೆಗೆ ಆಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್, ಉಪ್ಪು 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ 20 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು, ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಬೆರೆಸುವ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಆದರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಬಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಮಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ. ಪಾಸ್ಟಾ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೊದಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀವು ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದೇನೆಂದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ರಂದು ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸೀಸನ್. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಅಲ್ dente - ಇದು ...

ಅನೇಕ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪದದ ಅರ್ಥ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂದರೆ ಏನು ಅರ್ಥ. ಅಕ್ಷರಶಃ "ಹಲ್ಲು" ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನುವಾದವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಕಾರಣ ಪಾಸ್ಟಾ spepen ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೇವಲ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. raskusyvanii ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಣವನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನೀರಿನೊಳಕ್ಕೆ ಬರಿದಾಗಲು ಬಾರಿಗೆ ವೇಳೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ, ಈ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು nedovarivayut ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಲ್ dente ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವು - ಇದು, ಕಚ್ಚಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ದೋಷಪೂರಿತ ಟೂತ್ಪೇಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೇಖೆ. ಖಾತೆಗೆ ಕೇವಲ ಎರಡನೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆ ಎಂಬುದು "ಹೃದಯ." ಅವರು ಭೇದಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು

ಪಾಸ್ಟಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು. ಇದು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಆದರಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರನ್ನು 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು ಬಾರಿಸಿ ಫಾರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಉತ್ತಮ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ browned ರವರೆಗೆ ಅವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಮ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯ, ತುರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ 3 ಲೋಳೆ ಅನುಮತಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷಮಿಸಿ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ 150 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಲ್ dente ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುರು. ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ: ಎಲ್ಲಾ 3 ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ನಂತರ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ

ಬಹುಶಃ ಅಂಟಿಸಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯ. 4 ಜನರು ಒಂದು 300 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾ (ಪೆನ್ನೆ, farfalle ಹೀಗೆ), ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 2-3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದರು. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುರಿ. ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ ಚರ್ಮದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸುವುದರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಏನು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು? ಸರಿ ಎಂದು, ಏನೂ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್

ಇಟಲಿಯಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇವಲ ಅಲ್ dente ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಟ್ಟ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ತೀರ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈ ಹೆಚ್ಚು ಕೊನೆಯ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಫಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತಯಾರಿ ಸಾಸ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮರಿಗಳು ನೆಲದ ದನದ 500 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅವುಗಳದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪ್ಯುರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಎಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಪುಟ್. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲಾ 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಾಸ್ ಬೆರೆತು ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಯಸುವ ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಷ್ಟಿರುವುದು. ಈ ಖಾದ್ಯ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಬೇರೆ ಪಿಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಗೂಡುಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಹ.