ಪಾನೀಯ ರೇಸ್ಗಳೂ ದೇವರುಗಳು ನಾಯಕರು ಮತ್ತು ಹನಿಮೂನರ್ಸ್ - ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀಡ್

ರಶಿಯನ್ ಜಾನಪದ ಕಥೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಟ್ಟ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಜಯ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಈ ವಿಜಯದ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಕಿರೀಟಧಾರಣೆ. ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು, ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಹಬ್ಬದ ಜೊತೆ ನಾಯಕ ಮದುವೆ. ಏನು ಪದಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಕನ ಸ್ವತಃ ಮಾಡುತ್ತದೆ: "ಮತ್ತು ನಾನು ಇತ್ತು, ಜೇನು, ಬಿಯರ್ ಕುಡಿಯುವ ..." ನಿಲ್ಲಿಸಿ! ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಬಿಯರ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕುಡಿಯಲು? ಸಹಜವಾಗಿ. ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬಗ್ಗೆ ವೇಳೆ ಲೋ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು - ಮೀಡ್.

ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಕಾಡು ಜೇನುನೊಣಗಳನ್ನು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಮಯ immemorial ರಿಂದ ಜೇನುಕೃಷಿಯು ತೊಡಗಿದ್ದರು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ Pasechnoye ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಮುನ್ನಡೆಯುವ, XVII ಶತಮಾನದ ಮೊದಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಅರಣ್ಯನಾಶ ಮತ್ತು ಜೇನುನೊಣಗಳ ಪಳಗಿಸುವಿಕೆ. ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೇರಳವಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ - ಮತ್ತು ರಾಜ ಮಹಲುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಗುಡಿಸಲುಗಳು. ನಾನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಮದ್ಯವು ತಯಾರಿಸಿದ (ಸುಮಾರು XVIII ಶತಮಾನದ, ವೊಡ್ಕಾ ಹರಡಲು) - ಯೀಸ್ಟ್, ಜೇನು ನಂತರ ಎಂಬ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಜೇನು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀಡ್. ಹೆಸರು ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಳ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಹಳೆಯ, ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಮೂಲ ಹತ್ತಿರದ. ಇದು 2 ಒಂದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಜೇನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸ, ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: 1. ಹಾಪ್ಸ್ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಸಮಯ ಒಂದು ವಾರ ಸಮಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಗಿದ - ಹಿಡುವಳಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಯಾರು, ಎಂದು ಮಾಡಬೇಕು ಎಷ್ಟು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ವಿವಾಹಿತ. ಮತ್ತು ಇದು ತಂಪಾದ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭೂಗತ ಸಂಗ್ರಹ ಸೌಲಭ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ವರ್ಷಗಳ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಇಪ್ಪತ್ತು. ಟ್ರೂ, ತಾಳ್ಮೆ ಪ್ರಪಾತ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯ ಪಡೆದ ಜೊತೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀಡ್ - ಐದು ತಿಂಗಳ - ಆದ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. , ಜೇನು ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕರಗಿಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕುದಿ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ರಲ್ಲಿ ಆಗ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಇಳಿಸಿದಾಗ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆರ್ರಿಗಳು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ. ಇದು 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; 4 ಕೆಜಿ - ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ. ಚೆರ್ರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು 2-3 ಸೇರಿಸಬಹುದು ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು. ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆಯಲು ಆರ್ದ್ರ ವೊಂದನ್ನು ಕವರ್. ಆ ನಂತರ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಯುವ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕಳುಹಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು 3-4 ತಿಂಗಳ ಬರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಆಫ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ... ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು ತಿಂಗಳು ಚಿತ್ರವನ್ನ.

ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ಮತ್ತು ಮೀಡ್, ಹಾಪ್ಸ್ ಕೋಟೆಯ ಅಲ್ಲ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ "ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ" ಇದು ಜೇನು ರೀತಿಯ, ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ನೀವು '50 ರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿ ಕೇವಲ ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶೋಧನೆ ನಂತರ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇದು ಮೊಹರು ಮತ್ತು 2-3 ತಿಂಗಳು ತಂಪಾದ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸೆಟ್ ವಾಟರ್ ಸೀಲ್ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಈಗ ನೀವು ವಿವಿಧ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕಾಣಬಹುದು ಮೀಡ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಮನಮೋಹಕ ಮತ್ತೊಂದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಮೀಡ್ ಮೂಲ ಹಳೆಯ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ನಿಕಟವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿ: ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ "ಏಕ-ಜೀವಕೋಶ" ಅಣಬೆಗಳು rusichi ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಇದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-6, 10 ಡಿಗ್ರಿ ಗರಿಷ್ಠ, ದಾರಿತಪ್ಪಿಸುವ ನೀವು ಮಾಡಬಾರದು - ಅದರ ಶಕ್ತಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೀಡ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಚಿತ್ತತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯ ಇರಿಸಿಕೊಂಡು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ನ್ಯಾಯಯುತ "knits" ಒಂದು ಕಾಲುಗಳು ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಪ ಅವಧಿಯ ನಂತರ (ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಾಡರೇಶನ್, ರಲ್ಲಿ), ಕಾಲುಗಳು Totter ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಮೀಡ್ - ನಾಟ್ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ತರ್ಪಣ ಫಾರ್. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ನಂತರ ಶಾಸ್ತ್ರೋಕ್ತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ದೇವರುಗಳ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳದ ಮತ್ತು ಫಿನ್ಸ್ ಗೋರಿಯಿಂದ ಸತ್ತ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ತನ್ನ ಅಸಾಧಾರಣ ದೇಶ ನೀರು, ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಇನ್ನೂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮದುವೆ, ನಂತರ ಮೊದಲ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ?