ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ನೈಪುಣ್ಯತೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು: ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪೈಕ್ ಜೊತೆಗೆ

ಪೈಕ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ಸರಿಯಾಗಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅಗತ್ಯ ತಿಳಿಯಲು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪೈಕ್ ಆಗಿದೆ. ಕೇಸ್ ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವೂ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದನದ ಪಡೆಯಲು

ಪೈಕ್ - ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ನದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಿಸುವ ಒಂದು ಪರಭಕ್ಷಕ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅದರ ಮಾಂಸ ಮಾನವನ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೀನಿನ ದನದ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಪೈಕ್ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ನಿಖರವಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಫಿಗರ್ ಮೊದಲು, ಒಂದು ತಾಜಾ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ:

• ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳು ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರು;
• ತಲೆ ತೆಗೆದು ಕಿವಿರುಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• , Gutting insides ತೆಗೆದು;
• ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.

ಆಗ ನೀವು ಸಬ್ಸ್ಟಾಂಟಿವ್ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ. ನೀವು ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆ ಮೇಲೆ ಇದೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತೆಳು ಮತ್ತು ಹರಿತವಾದ ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಿ. ಕೇರ್ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಕೆಲಸ ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. 90 ಡಿಗ್ರಿ ಬ್ಲೇಡ್ ತಿರುಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ಮೂಲಕ ಮೂಳೆ ದನದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಬಾಲ ಒಡ್ಡಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ, ಇದೇ ಚರ್ಮದ ವಿರುದ್ಧ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ದನದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಯಿತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೂರ ಎಸೆಯಲು ಎಂದು ನಂತರ ಚರ್ಮದ.

ಮೌಲ್ಯಯುತ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ

ತಜ್ಞರು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಧೋರಣೆಗಳೇ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಕೆಲವು ಜನರು, ಸಹ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ, ಈ ಲಕ್ಷಣವು ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚರ್ಮದ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಲೀವ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಇರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪೈಕ್ ಸಂಗ್ರಹದ; ಚರ್ಮ ಹೇಗೆ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ನಂತರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಅನಗತ್ಯ ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಚೊಕ್ಕಮಾಡಬೇಕು.
2. , ಗಿಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಛೇದನ ಅದೇ ತಲೆಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ನಾಟ್ ನಂತರ. ಇಲ್ಲಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷಿ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆದರೂ ತಲೆಯ ಕೆಲಸ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಭಾಗ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಚರ್ಮದ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ - ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಹಂತದ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಮೀನುಗಳು ಮೇಲ್ಮೈ ಪೂರ್ತಿ ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು ಲಘುವಾಗಿ ಎಂದು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಅಡ್ಡ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ಚಾಕು ತುದಿಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತ ಆಳವಾದ ಮಾಡಲು.
6. ಚರ್ಮದ ಅಂಚಿನ ಇಣುಕು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಅಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಚರ್ಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅದರ ಬಾಲ ಇದು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಂದಿನ ಊಟ ಪರಿಣಾಮ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ cutlets ಪೈಕ್

ಇದು ಪೈಕ್ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಬರ್ಗರ್ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ನೋಡಲು, ಇದು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಮಾಂಸ. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಂಗುಳಿನ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಇದು ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಹಾಳು ಏಕೆಂದರೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ವಾದಕ ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬರ್ಗರ್ ಸರಳವಾಗಿ "ರಬ್ಬರ್" ಇವೆ. ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದು ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ? ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಮ್ಮಾರನಾದ ಇಕ್ಕಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹೆಜ್ಜೆಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಇಕ್ಕಳ ದವಡೆಗಳು ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಳುವಳಿಯ ಅಂಚಿನ ಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಆ ನಂತರ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಂದರೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದನದ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರಸಭರಿತ ಕಿವಿಯ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪಕರಣಗಳು ನಂತಹ ಕೆಲಸ ಬಳಸದ ಆ, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಂದೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಜಾರು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚರ್ಮದ ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಕಲಿಯಬಹುದೆಂದು.

ನಿಶ್ಚಿತ ತರಬೇತಿ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ - ಈ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು. ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ ತೆಗೆದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು:

1. ಮೊದಲ, ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ನೀರು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ಎಲ್ಲಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸಮನಾಂತರ ಮತ್ತು ಬಾಲದಂತಹ) ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.
4. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂಪಾದ ಪೈಕ್ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಲ್ಲ ಈ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
5. ತಲೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತವೆ ಕೇಂದ್ರ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಕಟಿಂಗ್. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಸತ್ತ ಆನೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಲೆಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಲ್ಲಿ ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ, insides ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
7. ಒಳಗೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಛೇದನದ ಉಂಟುಮಾಡುವುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಲದ ವರೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಎಳೆಯಿರಿ.
8. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಜೊತೆ ಮಾಂಸದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
9. ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಚರ್ಮದ "ಚೀಲ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು.