ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು: ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿ ಸೂಪ್

ಜಪಾನಿನ ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ - ಇವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನೀವು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಟರ್, ಆಧಾರ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಶ್ರಮಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಹ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅದೇ ಜಪಾನೀಯರ ಸೂಪ್ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೇಜಿ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರಗಳು ಜೀವಿಯ ಮೇಲೆ isstradavshihsya ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಹುಡುಕಲು. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಡಿಪಾಯ ಕೇವಲ ಜಪಾನಿನ ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ.

prigoovit ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳು? ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಿಧ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿ ಒಂದು ಕಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಪಾನೀಯರ ಸೂಪ್

ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಎರಡೂ ಮಾಡಲು. ನೀವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮಾಡಿ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ಜಪಾನೀಯರ ಸೂಪ್ ತಯಾರು, ಒಂದು ಆರಂಭದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್. ಮೀನಿನ ರೀತಿಯ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಅಥವಾ ದೂರದ ಪ್ರಯಾಣ ಅಗತ್ಯ ಇದು ಒಂದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಒಂದು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಒಂದು, ಟೇಕ್. ಸಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯ ಹಾಗೂ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮವನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಶೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ kombu. ಅವರು ನಂತರ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯ 4 ಕಾಂಡವನ್ನು ಪುಟ್. ಅವರು (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ) 6 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ kombu ತೆಳು ರಿಬ್ಬನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದನ್ನು. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಅವು ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ತರಬೇತಿ ಅದು ಮೀನು ಸಾರು, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ ಕಿರೀಟ: ಅದರ ಮೇಲೆ, ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಹಾಕಲು ಶತಾವರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪಾಚಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಗಿ ರಬ್ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಫಾರ್ ಜಪಾನಿಯರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವೇ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜಪಾನಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್

ಇದು ಒಂದು ಬಹಳ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. 5 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅವರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಣ್ಣ, ಅರ್ಧ ಕೆಂಪು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು ಹಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿಯು, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲೋಡ್, ಸ್ವಂತ ರಸ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದೇ ಕಿಲೋ ಪುಟ್, "gutted" ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ (ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸುಂದರಿ), ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ.

ಎಲ್ಲ ದುರಂತಗಳ ಕುದಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹೊಂದಿರುವ ನಯ, ಒಳಗೆ ಹಾಲಿನ ಇದೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ (ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ) ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ (ತಮ್ಮ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಷ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ). ಕೆಲವು ಬಯಲಾಗಲು ಇಲ್ಲ - ನಿರ್ದಯವಾದ ಎಸೆಯಲು - ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿ ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ ಪುಟ್. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಕಡಲ ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಫಲಕಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಜೀವನದ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು, ದ್ರವ ಅಡಿಪಾಯ ಸುರಿದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ. ಸುಧಾರಿತ ರುಚಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಲ್ಸಮಿಕ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಈ ಜಪಾನೀಯರ ಸೂಪ್ - ಒಂದು ದೈನಂದಿನ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಪ್ಯಾಂಪರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ miso ಸೂಪ್

ಜಪಾನ್, ಸೋಯಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ miso ಪೇಸ್ಟ್. ನೀವು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಆರಂಭದ ನಾವು ಅವರನ್ನು Dashi ಸಾರು ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಚಿಪ್ಸ್ 400 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ವಲ್ಪದರಲ್ಲೇ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ - ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ತೆಗೆದು ಕೆಲ್ಪ್ ಆಫ್ ಸೂಪ್ ತಟ್ಟೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಆಗಿದೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅದ್ದಿಡುತ್ತಾರೆ. Dashi ರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ ತೊಳೆದು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ; ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ - ಇದು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ Miso ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಅಗತ್ಯ. ಸೂಪ್ ದ್ರಾವಣ (ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು), ಇದು ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಿದಾಗ - ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಲಭ್ಯವಿರುವ miso ಸೂಪ್

kombu ಅಥವಾ vokame - ಈ ಖಾದ್ಯ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. miso ಅಥವಾ ಕೆಲ್ಪ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು, ನಂತರ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಮಸ್ಯೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಇವೆ. ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು. ಎಂದುಕೊಂಡಂತೆ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿನ miso ಸೂಪ್, ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬದಲಿಗೆ ಕಷ್ಟ ವೇಳೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ (ನೀವು ಬಯಸುವ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ವೇಳೆ - ಲೀಕ್). ಕೇವಲ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಜಪಾನಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅದ್ದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅವರು ವಿಪರೀತ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿದೆ ಎಂದು. ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿರಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೇಳೆ "ಬದಲಿ" ಟೇಸ್ಟ್, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತ ಸೇಬು. ದುರ್ಬಲ ಇದು ಶುಡ್ ಬಿ ಮೂರು ರಷ್ಟು ಏಕಾಗ್ರತೆ, ಆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ದಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಗರಿಗಳನ್ನು - ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ "ಪಾಚಿಗಳು" ತಯಾರಾಗಿರುವ.

ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ತಿನಿಸು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಆನಂದಿಸಿ!