ತುಸು ಕಳೆಗುಂದಿದ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು. ವಿವರಣೆ, ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಚಾರ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು: ಚಾರ್, Pelga, Nerijus. ಇದು ವಯಸ್ಕ 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ, ಮೂಳೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮನಮೋಹಕ ಗುಲಾಬಿ ಏಕೆಂದರೆ ಕುಕ್ಸ್, ಈ ಮೀನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನು

ತುಸು ಕಳೆಗುಂದಿದ ಸೇರಿದ್ದು , ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅವಳ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಮೂಲಕ ಕೇವಲ ಹೆಳುವಂತೆ. ಅವರು ದಿಕ್ಕನ್ನೇ ದೇಹ, ಚಿಕ್ಕ ತಲೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಉದ್ದನೆಯ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ. ಚಾರ್ - ಮೀನು, ತನ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಒಂದು ಫೋಟೋ: ಬೆಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಲಾಬಿ ವರ್ಣ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೂದು ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ಆಹಾರ, ತಾಪಮಾನ: ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿ ಮಾಂಸ. ಇದು ತೆಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಡ್ಲೆಸ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾರ್ ಹಿಟ್ಸ್. ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ರೀತಿ ಮೀನು, ಮಾತ್ರ ಚರ್ಮದ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕಲೆಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆವಾಸಸ್ಥಾನ, ನಡವಳಿಕೆ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ

ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಮೀನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಕ್ಯಾಚ್ ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ. ಚಾರ್ - ದೊಡ್ಡ ಆಳ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಆದ್ಯತೆ ಒಂದು ಮೀನು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸರೋವರಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಈಜಿದನು. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ ಕರೆಲಿಯ ಮತ್ತು ಒನೇಗಾ ಮತ್ತು ಲಡೋಗ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯಗಳು ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಕೋಲ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ.

ತುಸು ಕಳೆಗುಂದಿದ - ಇದು Vomero, ಅದಿರಿನ ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಗೆಯ ನೃತ್ಯ, ಕುಣಿತ, ಹಾಸ್ಯ, ಕುಚೇಷ್ಟೆ, ಮೇಲಕ್ಕೂ ಕೆಳಕ್ಕೂ ಸರಕ್ಕನೆ ಸರಿಸು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೂಲುವ ಕ್ಯಾಚ್ಗೆ ಗಂಭೀರ ಪರಭಕ್ಷಕ.

ಚಾರ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು

ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಕೇವಲ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೋನ್ಸ್.

ಕುಕ್ ಕಟ್ ಚಾರ್ ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಕಡೆಯಿಂದ steaks ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಾರ್ - ಮಾಡಬಹುದಾದ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು, ಮತ್ತು ಹೂಡಿದ ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೀನು. ನೀವು ಕೇವಲ ಇದು ಉಕ್ಕು ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಇತರ ಆಲೋಚನೆಗಳು - ಈ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಚಾರ್ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರುಚಿ ಮಾಂಸದ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸೋತ ಕಾರಣ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಲಘು ಕೀಪ್.

ಹೇಗೆ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು? Palia ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ. ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ - ನೇರವಾಗಿ, ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀಸ್, ಆವಿಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಷಯವನ್ನು pritrusit ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ ತಯಾರು.

ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶುದ್ಧ ಹಬ್ಬದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದನದ 4 ತುಣುಕುಗಳು, ಮೂಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರು. 1 ಗಂಟೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ ಸಾಸಿವೆ 2 ಗಂ. ಎಲ್ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಲು Podsolite. ಕೋಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಸಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ವಿತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುಳಿತು ಅವಕಾಶ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಂಥ ಡೆಕೊ ರಂದು ಸಮಾನವಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. , ಚಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಸ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂತುರು.