ಟುನೀಸಿಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಕಡಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು hummus

ಗಜ್ಜರಿ - ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕ ಪರಿಪೂರಕವನ್ನು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯ. ಗಜ್ಜರಿ ಇನ್ನೂ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ. ಆದರೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಗಜ್ಜರಿ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂದು

ಇದು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ದ್ವಿದಳ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆ ಭರಿಸಲಾಗದ ಆಗಿದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ hummus ಆಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಗಜ್ಜರಿ ಕೆನೆಯಂತೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ) ಬಂದ ಇಸ್ರೇಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದು ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಸಿಪಿ ಗಜ್ಜರಿ ಒಣ ಕಡಲೆ, ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಹಿತಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಹಾಗೂ. ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು.

ಅವರೆಕಾಳು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಇದು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಎಳ್ಳಿನ, ಮೆಣಸು, ತೈಲ) - ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮೂಹ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇರಬೇಕು. ಸಾಲ್ಟ್ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು. ರೆಡಿ ಗಜ್ಜರಿ ದ್ರವ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕತ್ತರಿಸು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. hummus ಅತಿಯಾಗಿ ದ್ರವ ಬರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕ ಬಟಾಣಿ ಆಗಿದೆ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದ, ಕೊನೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಓರೆಗಾನೊ.

ಕಡಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತೋರದೇ ಮುಖ್ಯ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸರಿ ತಾಜಾ hummus ಪಿಟಾ ಬಳಕೆಗಳು. ಆಫ್ ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಲಘು ಕೇಕ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನುಕರಿಸಲು - ನಾವು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಟೀಚಮಚ), ಸಾಸಿವೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸರಾಸರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು (ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಸುಮಾರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಮ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಮತ್ತು ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು (presoaked ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಬ್ಯಾಟರ್ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಪಾರು ಬ್ಯಾಟರ್ ಬೆರೆಸಿ. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ multivarka ಐವತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಟುನೀಸಿಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಜೊತೆ ಕಡಲೆ ಸೂಪ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ chorba ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟುನಿಷಿಯಾ ಹಾಗೂ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀವು ಬಾರ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತೊಳೆದ ಬಾರ್ಲಿಯ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೊದಲ ಒಣಗಿಸಿ,: ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಾಫಿ-ಬ್ರೆಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಕುರಿ ಮರಿಗಳು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಗಜ್ಜರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಗಜ್ಜರಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ , ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ ಎರಡೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. , ಹುಣ್ಣು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫೈರ್ ಮತ್ತು ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.