ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ರಜಾ ಹಬ್ಬದ ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಂತಸಗೊಂಡು. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಟ್ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಹುಡುಕುವುದು ಪ್ರಯೋಗ ನಡೆಸಿದರು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ grandmothers ಬೇಯಿಸಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಹಳಸಿದ ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿದಿವೆ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ "ಒಂದು ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ "ಮಿಮೋಸ", "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಬಾಲ್ಯದ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವರು ವರ್ಷಗಳ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು ರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ.

"ಸೀಸರ್"

Tsezar Kardini ಎಂಬ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇರುಗಳು ಒಂದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ - ಸಲಾಡ್ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಒಂದು ಭವ್ಯ ಹೆಸರಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಹೇಳಿದರು ಎಂದು, ಖಾದ್ಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ದಿನ, ಜುಲೈ 4, 1924 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆಹಾರ ಸರಬರಾಜು ಸುಮಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭೇಟಿ ಛಿದ್ರಗೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಏನು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ ಬಂತು.

ನಮಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಇವೆ ಎಂದು ಕಾರಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಸೀಸರ್" ಎಂದು ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್, ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದಪಡಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಪಾರ್ಮ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಡ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಹುರಿಯುವ ತಯಾರಿ ಬೇಕು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಪ್ ತುಂಬಲು ಇದು ಸಾಸ್, ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಗಂ. ಎಲ್ ವಿನಿಗರ್;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.

ಜೊತೆಗೆ ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೇರಿತ ಹಿಂಡಿದ.
• ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ ಲೋಫ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ.
• ಚಿಕನ್ ದನದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ. ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ಒಣ ಅಲ್ಲ ಮಾಡಲು, ಕ್ರಸ್ಟ್ zazharistoy ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುನ್ನಡೆಯ.
• ಸಾಸಿವೆ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ,, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು ಜೊತೆ frays.
• ಈ ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕಾತುರದಿಂದ ಕೈ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಇಟ್ಟ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು. ಇದು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ತದನಂತರ ಕೋಳಿ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ನೀರಿರುವ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಅದರ ಬಹುಪದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಪಾತ್ರ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಪೂರೈಕೆ ಸೀಗಡಿ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು, "ಸೀಸರ್" ತತ್ವವನ್ನು ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್.

"ಒಲಿವಿಯರ್"

ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" - ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಯಾರೂ ಹೊಸ ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ರಜಾ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

ಬ್ಯಾಕ್ 1960, ಇದು ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ Lyusen ಆಲಿವ್ ಚಿತ್ರಿಸಿದನು. ಅಡುಗೆ ಇದು ವರೆಗೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿರಲಿಲ್ಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಾರಣ, ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿಲ್ಲ. ಸಂಭಾವ್ಯವಾಗಿ ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು, ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇದ್ದವು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅವನ ಪ್ರೇಯಸಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಬದಲಿಗೆ, ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆಗಿನಿಂದ ಜಾತಿ "ಒಲಿವಿಯರ್" - ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಾಂಸ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಜಾರ್.

ಸಲಾಡ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನಿರ್ದಯಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದ ಬೇಯಿಸಿದ. ಮಾಂಸದ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ, ತಂಪಾಗುವ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಪ್ರತಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಗೆ ನಟನೆಯನ್ನು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

"ಗ್ರೀಕ್"

ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ - ಸಲಾಡ್ "ಗ್ರೀಕ್" - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು. , ಲೈಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರು ನಮ್ಮ ಜೊತೆಯ ನಾಗರೀಕರ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ. ಅವರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೈನಂದಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಊಟ ವಿತರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಲಾಡ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮನ್ನು ಇದು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿತ್ತು", ಅವರು ರೈತರಿಗೆ ತಯಾರಿ ಎಂದು ಕರೆ. ಜನಪ್ರಿಯಗೊಂಡಿತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎಂಬ ಗ್ರೀಕ್ ವಲಸೆಗಾರ ಅವರು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು ಅಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಂದಿತು.

ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯ 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 350 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು;
• ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಫೆಟಾ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• 2 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ).

ತಯಾರಿ

ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು - - ಚೌಕಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಲಿವ್ಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫಾರ್. ಚೌಕವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು.

ಪುನರ್ಭರ್ತಿಗಳು ಮಿಶ್ರ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು. ಸಲಾಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸ್ವತಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರವಣಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುಟುಂಬದ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸದಸ್ಯರು ಹೊಗಳುವರು ಸಾಬೀತಾಗದಿದ್ದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟಾಕ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.