ಮೇಕೆ ಚೀಸ್: ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಕುರಿ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ, ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಿಳಿಯಲು ಅವಕಾಶ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಬೆನಿಫಿಟ್ಸ್

ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಹಾಲು - ಮಾನವರು ಅವಶ್ಯಕವಾದ A, ಬಿ, ಡಿ, ಇ, ಒಂದು ಮೂಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧಗಳ ಸೇವನೆ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಸೇರಿಸಿವೆ ಅಗತ್ಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುರಿ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹಸುವಿನ ಅಥವಾ ಆಡುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಮೀಕರಣ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಶಸ್ತ ಅನುಪಾತವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

34%, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜನರು ಹೆದರಿಕೆ ತರುತ್ತದೆ ಇದು - 32 ವರೆಗೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಕಲಿಕೆಯ ಕಾರಣವಾಗುವ ಬೀರಬಹುದು ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅವು ಅಗತ್ಯ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳ, ಆಗಿದೆ. ಹಸುವಿನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮೇಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ದೇಹದಿಂದ ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಪ್ರಚಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು. ಇದು ಅಲರ್ಜಿ, ಅಸ್ತಮಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹಾಗು ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು

ಬಹುಶಃ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮುಖ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅಪೂರ್ವತೆ, ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ವೆಚ್ಚ ನಿಜವಾದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಕಷ್ಟ ಹುಡುಕಲು ಹಿಡಿದರು.

ಇನ್ನೊಂದು ನ್ಯೂನತೆ ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ವಿಷಯ ಕರೆಯಬಹುದು. ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು 30 ಗ್ರಾಂ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಬಳಕೆಗೆ ಬಾರಿ ಅನುಮತಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ರೀತಿಯ

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಅವರು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಜಾನುವಾರು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಥವಾ ಅಸಾಧ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿ ಚೀಸ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ವಿಶೇಷ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಕುಕ್ಸ್.

ಮತ್ತು ಈ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಫೆಟಾ ಆಗಿದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಮೂಲದವರು, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನ ಮಾನದಂಡಗಳು ಕುರಿ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ% 30 ರಿಂದ 70% ಹೊಂದಿದೆ. ಫೆಟಾ ಇದು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಗಿಣ್ಣು ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, manchego - ಗುಹೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಎಂದು ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಕುರಿ ಹಾಲು ಚೀಸ್. ತನ್ನ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆತ ಒಂದು ಕಿರು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿ, ಕುರಿ ಹಾಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಚೀಸ್ ರಲ್ಲಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಮ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಗೆಯ ಸಪ್ಪೆಯಾದ ವೈನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಜೊತೆ ಸಂಯೋಜನ ಉತ್ತಮ.

ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಸುಗಂಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೀರ್ತಿ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಕೀಳು. ಅವರು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತರುತ್ತಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಮಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್, ಇದು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗಿಣ್ಣು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಇದು ರೋಮನ್ ಲೇಖಕ ಪ್ಲೀನಿ ದಿ ಎಲ್ಡರ್ ('79 ಕ್ರಿ.ಪೂ.. ಇ) ಅವರ ಕೃತಿಗಳು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚೀಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಜೊತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಹೊಳಪನ್ನು ಕೀಳು ಅವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಇದಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ ಸುವಿಗ್ನಾನ್.

ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊರ್ಸಿಕನ್ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕುರಿ ಈ ಪರ್ವತ ದ್ವೀಪದ ಹಿಂಡು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ - ಇದು Brocchi ಮತ್ತು ರೋಮಾ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದರ ಹೆಸರಿನ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಹೆಸರು ಬ್ರಿನ್ ಡಿ ಅಮೊರ್ ಜೊತೆ ಕೊರ್ಸಿಕನ್ ಕುರಿ ಹಾಲು ಚೀಸ್ - ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ ಸುತ್ತು ರಚನೆಯ ನಂತರ (ಅನುವಾದ ಪ್ರೀತಿಯ ಜನನ). ನಂತರ ಅವರು ಬೆಳೆದಂತೆ ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಚ್ಚಿನ ಮೃದು ಹಸಿರು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಸಿಕಾ, ಮಾಡಬಹುದು.