ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾನೀಯ ರೆಸಿಪಿ

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಗೊತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಕರುಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ, ಅದು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವುದನ್ನು copes ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯಾಸ ಕಡಿಮೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಯ ಶಿಬಿರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು, ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿನ್ನುವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಯಾರಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿರುವುಗಳೊ ಪ್ಯಾಕೆಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ - ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ, ಮಾಡಬಾರದು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾಯಿಂಟ್. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾನುಗಳು compote, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವಾಣುಗಳ ಸಾಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಬಳಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಇತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಆವಿಯ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಓವರ್ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು, ಅವುಗಳನ್ನು douse.

ಪ್ರಮುಖ ಪಾಯಿಂಟ್. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಣಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅವರು ತನ್ನ ಗಂಟಲು ಪತನವಾದರೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಫ್ compote, ಎಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಇಲ್ಲದೆ? ನಥಿಂಗ್. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಇದು ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕವರ್ ಕೂಡ ಕ್ರಿಮಿನಾಶನಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಯಾರೋ ಆರಾಮದಾಯಕ.

ಹಣ್ಣು ಸಿದ್ಧತೆ

ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು, compote, ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಹ, ಇನ್ನೂ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಹವ್ಯಾಸಿ, ನಡೀತಾ. ನೀವು ದ್ರವ ಆದರೆ ಹಣ್ಣು ಕೇವಲ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಕೇವಲ ಪ್ರಮುಖ ದ್ರವಾಹಾರ compote,, ನೀವು ಹೊಂಡ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ: ಅಡುಗೆ, compotes ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಕೂಡ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸರಿಯಾಗಿ? ಇಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅನುಕ್ರಮ ತಿಳಿಯಲು ಇದು. ನಮಗೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

400-500 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್: ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ನೀರು, ಶುದ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಫಿಲ್ಟರ್. ಆದ್ದರಿಂದ compote, ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ "ಬಿಡುವು".

ಮೊದಲ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಜೊತೆಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು (ಆರಂಭಿಕ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು) ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಡೀ ಬೃಹತ್ ಸಿಹಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಬೆಂಕಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾದವು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರು splashes ಜೊತೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ. Compote, ಅಡುಗೆ 15-25 ನಿಮಿಷ ಅಂತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರಮುಖ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. , ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಂತ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಆಯ್ಕೆ ತುಂಬಿದ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದಿಗೂ ಮೊದಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗುವುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಸೋರುವ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರಿನ ಒಂದಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಫ್ ಹರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಷ್ಟವಾಯಿತು, ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ರೋಲ್, ಬಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ compote, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಇಲ್ಲದೆ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ compote, ಬೇಯಿಸುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರತಿರೂಪವಾದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ, cloying ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯ. ಆದರೆ ಈ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಆವಿಷ್ಕಾರ ನಂತರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಲಿಖಿತ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾನೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ವಿವರಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ ಇರಬಹುದು. ಇದು ನಿಖರವಾದ ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಕತ್ತರಿಸು compote, ಖರೀದಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ನೆನಪಿಡುವ. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಂಚೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಿ ನೋಡಲು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಒಂದು compote, ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪುದೀನಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾನ್ ಆರಂಭಿಕ ನಂತರ ಇಟ್ಟಿದೆ.

ಆಲಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬೇಡಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈಡಾದರು ಜಾರ್ - compote, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಎಂದು ಒಂದು ಗ್ಯಾರಂಟಿ.

ಒಂದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಯಸ್ಸಿನ 3-4 ತಿಂಗಳ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತೆರೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಪಾನೀಯವು ಬ್ರೂ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.