ಗ್ರೀಕ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವು. Cacık ಸಾಸ್: ಪಾಕ

ಇಂದು ನಾವು ತಾಜಾ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು. ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರಕವಾಗಿತ್ತು cacık ರುಚಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸಾಸ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು. ಅವರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ದಪ್ಪ. ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಬಳಸಬಹುದು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು. ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ, ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಬೆರೆಯುವ ತನ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಮೊಸರು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹಸು ಅಥವಾ ಆಡಿನ ಹಾಲು (800 ಮಿಲೀ) ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ (130 ml) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 40 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಕವರ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು. ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, "ಪ್ರಬುದ್ಧ" ಮೊಸರು (ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು). Cacık ಆಳವಾದ ಕೆರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಸಹ ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Cacık ಬೇಸಿಗೆ ಹೀಟ್ ಬಾಯಾರಿಕೆ quenches ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂಪಾದ ಲಘು ಕರೆಯಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಹಂತವಾಗಿ ಇವೆ.

Cacık ಸಾಸ್: ಪಾಕ

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕಿರಣ);
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಾಶ್, ಒಣ. ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ pulverized ಮಾಡಬಹುದು). ಬಿಡುಗಡೆ ರಸ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಮೆಂಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಂಡು. ಉಪ್ಪು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಿದ್ಧ cacık ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (250 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪೇ;
• ಎರಡು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ನೀವು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ರಸ ಹಿಂಡುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ). ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಒಣ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು. ಇಂದಿನವರೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇಂತಹ cacık ಸಾಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ. ರೆಸಿಪಿ ಮಾನಸಿಕ ಗಮನಹರಿಸಲು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮರೆಯದಿರಿ.

ರೆಸಿಪಿ: cacık ಟ್ರೌಟ್

ಕೀ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಕಿರಣ);
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಪೈಕಿ ಟ್ರೌಟ್;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 PC;.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು (5 ಗ್ರಾಂ).

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಟ್ರೌಟ್ ವಾಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ). ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮೇಲೆ. ಭಾಯ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ವ್ಯಂಜನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ದರ್ಜೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಡಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸೀಸನ್. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಒಮ್ಮೆ ಸಮಯದ, ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ನೀಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಟ್ರೌಟ್ ತುಂಡು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ cacık ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಗ್ರೀಕ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಇದು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಇದು ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು.