ಒಂದು ಅಣಬೆ ಬಡಿ ಏನು?

ನಮ್ಮ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಫಾರ್ ವಿರಳ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಗೊಂದಲ ಕಷ್ಟ ಬಡಿ. ಇದರ ಕ್ಯಾಪ್ ಹನ್ನೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗೋಲಾಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿದ ಬುಡದ ಹೊಂದಿವೆ. ಟಚ್, ಇದು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮಾಂಸ, ದರ್ಜೆಯ ಒಂದು ಚೂರು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಹಾಕಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಇವರನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರು, ನೀಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಲೆಗ್ ಮೂಗೇಟುಗಳು ತೀವ್ರ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಿಯಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಿಪೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿದ್ದು ಅಗಲವಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೂ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಇದು ಓಕ್ಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮರಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು ಮೀಟ್. ರಶಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಅವರು ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದೆ ಇವೆ. ಸೀಸನ್ ಬಡಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಜುಲೈ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನನುಭವಿ ಅಣಬೆ ಇದು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಒಂದು ಗುದ್ದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ gigroporom ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಹುದು. ವ್ಯತ್ಯಾಸ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀವು ಬಡಿ ನಂತರ ಮೊದಲು, ಒಂದು ನೀಲಿ ಛಾಯೆ ಪಡೆಯಲು ವೇಳೆ ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಸಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಸಾಧ್ಯತೆ gigropor ಆಗಿದೆ.

ಅಣಬೆ ಬಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಇದು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಅಣಬೆ ಬಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕಾಡಿನ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇತರ ವಸ್ತುತಃ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾತಿಯನ್ನು ಬಡಿ ಸೂಕ್ತವಾದ. ಅವರು, ಹುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ಬಡಿ: ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ತಟ್ಟೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ. ರುಚಿ ಎರಡು ತಲೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಮೂಹ 7-10 ನಿಮಿಷ ಅಗತ್ಯ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಹೊಂದಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ರವರೆಗೆ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯಾದ ಅಣಬೆ ಸ್ಪಾವ್ನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ರೆಸಿಪಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಗೇಟುಗಳು

ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಕೆಲವು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 80 ಗ್ರಾಂ - ಈ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಸುಲಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತಯಾರು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ತೊಳೆದು ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯಲು ಇದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ರಸ, ನಿಯೋಜಿಸಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. , ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸುರಿಯುವುದೇ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಹಚ್ಚಹಸಿರನ್ನು sprigs ಒಂದು ಬೆಟ್ಟದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿಯಲು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕೂಡುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಖಾದ್ಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವಾದ ಹಾಗೂ ಸ್ಮರಣೀಯ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.