ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬ, ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ dumplings ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಮನೆಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳು, ಇವೆ.

dumplings ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

Dumplings, dumplings, ಮಾಂತ್ರಿಕರಿಗೆ ಮತ್ತು pyzy - ಕೇವಲ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಈ ಖಾದ್ಯ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಏನು. ಆದರೆ ಇಡೀ ಪಾಯಿಂಟ್ ಅದರ ತಯಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಇದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು ಇದು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರು ಅನೇಕ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ , ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು, ಇತರರ - ಚೀಸ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಗೆ dumplings, ಅದಿಲ್ಲದೇ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಸರಬರಾಜು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಹಲವಾರು ಇವೆ, ಆದರೆ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಡುಗೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಚಯ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಎಂದು ಸಂಭವಿಸಿದ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10-12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ (ನೇರವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಮೂಹ ಸೋರಿಕೆಯಾದ) ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಸುರಿದ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲಾರಸ್ ಶೇಖರಣೆಯ ದ್ರವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸ್ಟಾರ್ಚ್್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
4. ಹೊಳಪು ಗೆ ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಟ್ಟು ತೂಕ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ತುರಿದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಅದರ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
6. ನಂತರ, ಪಡೆದ ಪರೀಕ್ಷಾ ಇದು ಅನಂತರ ಕುದಿಸುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ, ಮಣಿಗಳು, ಸವಾರಿ.
7. ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಕೆಲವು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ - ಕಣಕದ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ ಸಂಕೀರ್ಣ, ಸಿದ್ಧ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಮ್ಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿದು.

ಮಾಂಸ dumplings

ಮಾಡಲು ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 14-16 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಹಂದಿ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿ.

ಮೊದಲ ಹಂತದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. 16 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ. ಕತ್ತಲೆ ಅಲ್ಲ ತೂಕ - ತಕ್ಷಣವೇ ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು.

ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಂತರ - ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಗಿದೆ ಆದರ್ಶ ಮಡಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಫಾರ್.

ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು ಪುಡಿಮಾಡಿ - ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ನಂತರ, ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲಕ ಭಾರವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈ ಹಿಂದೆ ಮತ್ತು ಸದೃಶ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ತಮ್ಮನ್ನು ತುಂಬುವ ಕಣಕದ ತಯಾರು

ಈ ಸರಳ ಕಣಕದ ಆಗಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೊತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ - ಇದು ಭರ್ತಿ, ಕೇವಲ ಮಾಂಸ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಂದಿ dumplings ಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಬಿಟ್ಟು ರುಚಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದಾಗ ಇದು kruglyashi ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು ವಾಪಸ್ಸು ಪಿಂಚ್ ನಿಂದ ಕರಗಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ತಾಳೆಗರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮನಾಗಿಸು ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಷನ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವುದು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ zaschipnut ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಚಿನ ಮಣಿಗಳು (ಅಡುಗೆಗೆ) ಅಥವಾ ಹಲಗೆಯು ರೂಪಿಸಲು (ಹುರಿಯಲು).

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings (ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ) ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಜೊತೆ ಕೊಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings: ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ dumplings ಯಾವ ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಪೂರೈಕೆ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ತುಂಬಿದ ಸಾರು ಕಣಕದ ಖ್ಯಾದ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅದಿಲ್ಲದೇ ತುಂಬಿ ತರಬಹುದು. ನೀವು dumplings ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಕಣಕದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು, ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ರೆಸಿಪಿ ಕಣಕದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ನಡೆಯಲಿದೆ ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಹಾರವಾಗಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು AIRY, ನೀವು ಹಾಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಪ್ ಉತ್ತಮ.

ಸಹ Grandmothers ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ dumplings ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಮ್ಮ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳು ತಿಳಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರ ಸಿಂಕ್ ಗಮನ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ರಚಿಸಲು - ಆದರೆ ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.

ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ

ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ dumplings ಗಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮನೆಯ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೊದಲ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ರೆಸಿಪಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಿಸಿದರು. ಇದು ಅಥವಾ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಫ್ಸ್ನ ಕುದಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ಇದು ಎಸೆತಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಶಕ್ತಿ ಮೀರಿ ಮಾಡು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು - ಹಲವು ಕಣಕದ ಪರಸ್ಪರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಇರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ.

30 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಕ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ (ಗಾಜಿನ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಗೆ) ಮೇಲೆ ಟಿಲ್ಟ್ ಕಣಕದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಆಲಿವ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಜ್ಜಿ ರಹಸ್ಯ: ಒಂದು ವಿಚಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಕಣಕದ ಫ್ರೈ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ, ಪ್ರತಿ ತಿರುವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ತನ್ನಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾದ dumplings, ತಿರುಗಿದರೆ.