ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ

ಅಥವಾ ಸಾವಯವ monobasic ಕಾರ್ಬೋಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪರಮಾಣುವೂ ಎರಡು ಕಾರ್ಬನ್ ಅಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು (ಇದು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ), ಎಂಬ ಈಥೇನ್ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುಗಳ ಒಂದೇ ಸಂಖ್ಯೆಯ alkane ಎಂಬಂತೆ) ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಈ ವರ್ಗದ ಎಲ್ಲ ಕಿರಿಯ ಮೇದಸ್ಸಿನ ಸದಸ್ಯರು ಹಾಗೆ, ಕಟು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬರೆಯಬಹುದು: CH3COOH. ಪರಿಸರ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ದ್ರವ ನಲ್ಲಿ. ಸಾಂದ್ರತೆ - 1.05 ಗ್ರಾಂ / ಪ್ರತಿ ಘನ ಸೆಂ.ಮೀ.. ದವಡೆ ಸಮೂಹ 60,05 ಗ್ರಾಂ / mol, ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 16,75 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (ಐಸ್ ಹೋಲುವ ಘನವಾದ ಹರಳುಗಳು ಕೆಳಗೆ, ಐಸ್ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ. ಆಫ್ 118,1 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ವಕ್ರೀಭವನ ಸೂಚಕ 1,372 ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಈ ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಂಧಕಾಮ್ಲ ಕ್ಷೀಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು, ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇಂಗಾಲಾಮ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಕಣಗಳು ಹಾಗು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಅದರ ಸದಸ್ಯರು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಸ್ತುಗಳ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಬೋನಿಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳಂಥ, amides, ಕೀಟೋನ್, ಎಸ್ಟರ್) ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟಿಗೆ. ಅಯನೈಸೇಶನ್-O-H ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕಾರಣ ಎಳೆಯುವ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗುಂಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪರ್ಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು dissociate ಸುಲಭವಾಗಿ. ಕಾರ್ಬೊನಿಲ್ ಗೆ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್ಗಳು ಸ್ಥಳಾಂತರಕ್ಕೆ ಭಾಗಶಃ ಇದು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫೈಲ್ ಇದನ್ನು ದಾಳಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶವನ್ನು ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬೋನಿಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳ CH3COOH ವರ್ತಿಸಿ ಇಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಜಲಜನಕ ಅಯಾನುಗಳು ರೂಪಿಸಲು dissociate ಮಾಡಬಹುದು: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಗೊಳಿಸುವ NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O: ಉಪ್ಪಿನ ರಚನೆಯಾಗಿ ನೆಲೆಗಳ ಜೊತೆ . ಕಾರ್ಬೋಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಲವಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವಂತಹ. ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಮ್ಲ ಮೊದಲ ಜೈವಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಒಂದಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಥೇನ್ ಹುಳಿ ವೈನ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರಬಲ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಬಂಧ ತನ್ಮೂಲಕ ಜೈವಿಕ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ, CH3COOH ಅಣುಗಳು ನಡುವೆ ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡು ಅನಿಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಡೈಮರ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ನೀರು ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಸಾಧ್ಯವಾದ ಇವೆ. ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಲೋಹಗಳು, ಕಡೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ. ಇದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಸಿಟೇಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಎಂಜಿ +2 CH3COOH → (CH3COO) 2Mg + h2 ↑. ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಒಂದು ಆಮ್ಲ-ನಿರೋಧಕ ನಿಷ್ಕ್ರೀಯತೆ ಚಲನಚಿತ್ರ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸೈಡ್, ಆಫ್ ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಟ್ಯಾಂಕ್, ಸಾರಿಗೆ CH3COOH ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಕ್ಕಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಜೊತೆಜೊತೆಗೆ.

2CH3COH + O2 → 2CH3COOH: ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ 800 ಕೆಜಿ ಗೆ ಟನ್ CH3COOH ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಯಾರಿಸುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಧಾನ - ವಿಮಾನ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯೂಟೇನ್ನ ದ್ರವರೂಪದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ 150-170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 50 ವಾಯುಮಂಡಲವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH +2 H2O. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಜೊತೆಗೆ, ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಿತು. ಕೊ + CH3OH → CH3COOH: ಇವೆರಡೂ ಕ್ರಮಗಳು ಮೆಥನಾಲ್ ಆಫ್ ಕಾರ್ಬನಿಲೆಶನ್ ಮೂಲಕ (ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಬೆಲೆಗಳ) ಔಟ್ ತಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ರೋಡಿಯಂನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ವೇಗವರ್ಧಕದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರವರ್ತಕರು (ಉತ್ತೇಜಕಗಳು) - ಅಯೋಡೈಡ್ ಅಯಾನುಗಳು. ಕೆಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹುಳಿಯುವಿಕೆಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, CH3COOH ರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಶನ್ ನಂತರ, ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ GOST 19814-74 ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ (ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ಪುನಃ) GOST 18270-72 (ಶುದ್ಧವಾದ) ಮತ್ತು GOST 61-75 (ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾಶೀಲ) ಇದೆ. ಈ ಪ್ರಮುಖ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರಾಸಾಯನಿಕ, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಗಳು, ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ನಾರುಗಳು, ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಚಲನಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇತರರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿನೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇದು (ಎಥಿಲಿನ್ comonomer ಎಂದು) sevilene ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಳಕೆ ಅದರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ. CH3COOH ಲವಣಗಳು ತಂತುವಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಣಗಳು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಕ್ಷಾರಕಗಳು ಇವೆ.

ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ descaling ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಮ್ಲತೆ ನಿಯಂತ್ರಕ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಂಜನ ಪದಾರ್ಥದಂತೆ ಕೋಡ್ E260 ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯಗಳಿಂದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೀಯ ಇಯು, ಅಮೇರಿಕಾದ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇದು CH3COOH ಏಕಾಗ್ರತೆಯ 3 15% ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಭಾಗ 70% ಮೂಲ ವಸ್ತುವಿನ. ಹಲವಾರು ಎಸ್ಟರ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.