ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಬಲ ಬಾಕಿ: Pilaf ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ತಯಾರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಇವೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ Pilaf, ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಲ್ಲಿ. ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಏನು ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಅನುಪಾತವು ಇರಬೇಕು? ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ವ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ರಿಸೊಟ್ಟೊ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬದಲಾದ, ಇದು ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು baranina- ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ pilaf. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಮೇಲೆ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊಲದ Pilaf ಕೋಳಿ ಕಡಿಮೆ, ಮೊಲದ ಮಾಂಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣ ಏಕೆಂದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ pilaf ಆಯ್ಕೆ

ಕೃಪ ತೀರಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. , Dlinnozernovoy ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರು ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಇದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಡಲು. ಅಡುಗೆ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಿರುವ parboiled ಅಕ್ಕಿ, ನಂತರ ಇದು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮುಶ್ Pilaf ತಿರುಗಿತು, ಅಡುಗೆ pilaf ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಹೇಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು Pilaf ಪಡೆಯಲು?

ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು: ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಕ್ಕಿ pilaf ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಗಳಾದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ 300 ಗ್ರಾಂ 300g ಕ್ಯಾರೆಟ್ 600-700 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನೀರು, ಖಾತೆ zirvak ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಓರಿಯಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾರು.

ಏನು ಇದೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅನುಪಾತ ಒಂದು pilaf ತಪ್ಪು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹೆಚ್ಚು 2 ಬಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದರೆ ದ್ರಾವಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ Pilaf ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಮತೋಲನದ 2/1 ಇರಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ.

multivarka ರಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ

multivarka ಅಡುಗೆ pilaf ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಅಡುಗೆ ಅದೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ. ರಹಸ್ಯ ಯಶಸ್ವಿ Pilaf ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಅವಲೋಕನದಲ್ಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಮಾನ ಇರಬೇಕು.

multivarka ರಲ್ಲಿ Pilaf ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6-7 PC ಗಳು;.
• ಅಂಜೂರ dlinnozernovoy - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ತಲೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್.

ನೀರಿನ Pilaf ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅನುಪಾತ ಅಕ್ಕಿ ಫಾರ್ multivarka ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ 1 ಗೆ 2 ಇರಬೇಕು, ಅಥವಾ Pilaf ತುಂಬಾ ಒಣ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಬಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.

ಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಚಿತ್ರ ತೆಗೆದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ. ಬೌಲ್, ಸಾಧನ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಿದೆ ಇದು "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ತನಕ, ಘನಗಳು, ನಂತರ ಬೌಲ್ Multivarki ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಚೂರುಚೂರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ರವರೆಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಅವನಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಇದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ 0.5 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿದ. ತಯಾರಾದ zirvak ಹಾಕಿತು ಮಸಾಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ. ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದಂತೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನ 0.5 ಲೀಟರ್ ತುಂಬಿದ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಹೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಛೇದನ ಮಾಡಬಹುದು. Multivarki ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ" 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಕಾಶ ಇದೆ.

ದ್ರವ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲಕ ರಂಪ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು: ಇದು multivarka ಅಡುಗೆ pilaf ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ

ರುಚಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಡಿಶ್ ಅಕ್ಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ದನದ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಕೀಳು ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ);
• ಐದು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ತಲೆಗಳು;
• ಬಹಳ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• Pilaf ಫಾರ್ ಹದಗೊಳಿಸಲು: ಜೀರಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಹಣ್ಣು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕದಳ ಈ ರೀತಿಯ ಬಹಳ ಎಂದು "ಇಷ್ಟವಾಯಿತು" ದ್ರವ ಹಾಗೂ ಕ್ಷಿಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ 1 2 ಇರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಆ zirvak Pilaf silnosolenym ಇರಬೇಕು ಅಗತ್ಯ. ಯಾವಾಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಕಾದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ zirvak ಗೆ.

ಮಾಂಸ, ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಒರೆಸುವ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ವರ್ತುಲಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇದು ಸಣ್ಣ ಲಾಗ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಫ್ ಸುಲಿದ ಜೊತೆಗೆ. ಪೂರ್ವ ಬಿಸಿ ಕಡಾಯಿ, ತೈಲ ಸುರಿದು ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶಮನ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನ 1 ಲೀಟರ್ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸಿದರು.

ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ನಂತರ. ನಂತರ, ಅವರು ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿತು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಮುಚ್ಚಿದ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಅಕ್ಕಿ pilaf ಎಂದು ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಾರದು. ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.