ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ

ರೋಸ್ಮರಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ರಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಮರಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಕುರಿ ಉಪಚರಿಸುವಾಗ ಅವರ ತಿರುಳನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾರಿ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ.

ಅಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಜರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಔಷಧೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ರೋಸ್ಮರಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ರೋಸ್ಮರಿ ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್, ಮೊರಾಕೊ, ಇಟಲಿ, ಟುನೀಶಿಯ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಇವೆ. ಮೂಲತಃ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಫಾರ್ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಟೈಮ್ ಮತ್ತು marjoram ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕುರಿ) ತುಂಬಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ. ವೊಡ್ಕಾ, ಮದ್ಯ, ಜೇನು ವೈನ್ ಮತ್ತು, ಸಹ ಬಿಯರ್: ಜೊತೆಗೆ, ಸಸ್ಯ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಸ್ಮರಿ ಮಸಾಲೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ರೋಸ್ಮರಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು (ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವೇಳೆ) ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಂಡು. ಇದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು", ಮತ್ತು ನೀವು ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆಧಾರಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸದೇ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ವಾದ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಅದರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಅದೃಶ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತನ್ನ ತಯಾರಿಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಘಾಟುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಡೋಸೇಜ್ ಕೆಲವು ಮಿತವಾಗಿ ಅವಲೋಕಿಸಲು ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಆಹಾರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಲೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಇಡೀ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿ ಕಹಿ ಇರುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಾತ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ತಮ ಈ ಮಸಾಲೆ ಕುರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜೊತೆ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ "ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಕನ್." ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಅನುಭವದ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಈ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಂಡನೆ ಮಾಹಿತಿ ರೋಸ್ಮರಿ ಆಫ್ sprigs-ಬಳಸಿ ಇಲ್ಲ.

ಸಸ್ಯ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು. ಈ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ aromatization ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು. ವಿವಿಧ ತಾಜಾ ಆಹಾರ ರುಚಿಯನ್ನು (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಎಂದು) ಸ್ವಾದ ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಫಾರ್ ಡಫ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ವಿಷ, ಹಾಗೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಕಿಣ್ವಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತೆಗೆದು ತನ್ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಯಕೃತ್ತು ಪರವಾನಗಿ.

ಮಸಾಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಆಗಿದೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾರಭೂತ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಕೆಲಸ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಂತೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಡುಗೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಈ ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸುಧಾರಣೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.