Propionic ಆಮ್ಲ E280

Propionic ಆಮ್ಲ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ. ಒಂದು ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತೆಳು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹೊಂದುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

Propionic ಆಮ್ಲ ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಟು ವಾಸನೆ ಹೊಂದಿದೆ. ವಸ್ತುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು - S2N5SOON.

propionic ಆಮ್ಲ ತಯಾರಿ

ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ E280 ವಸ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹುದುಗಿಸಬಲ್ಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಮಾಹಿತಿ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹುದುಗಿಸುವ ವೇಳೆಯೂ propionic ಆಮ್ಲ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜೈವಿಕ ವಿಧಾನದ ಪಡೆಯುವುದು ಬೆಸ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇಂಗಾಲದ ಅಣುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇದಾಮ್ಲಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ವಿಭಜನೆಯ ಆಗಿದೆ.

ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಕುಲದ Propioni ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಲುಕು ಹಾಕುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಇರುತ್ತವೆ ರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾರದ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಔದ್ಯಮಿಕವಾಗಿ, propionic ಆಮ್ಲ ಎಥಿಲೀನ್ Reppe ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ವೇಗವರ್ಧಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ PROPIONALDEHYDE (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಯಾನುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಬಾಲ್ಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ) ಆಫ್ ಕಾರ್ಬನಿಲೆಶನ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಸ್ತುವನ್ನು C4 -C10 ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಅನಿಲರೂಪದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದೆ propionic ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಯಿತು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ. ಆದರೆ, ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಂಡಿಸಿದರು.

Propionic ಆಮ್ಲ ಕಿಲೋ ಚೀಸ್ ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ sorbic ಆಮ್ಲ, ಅದರ ಲವಣಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ (ಕೂಡಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಗೂ ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಹಲ್ಲೆ) ವೀಟ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಕೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೈ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. Propionic ಆಮ್ಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಿಣ್ವಗಳ (ನಿಧಾನಗತಿಗೆ ಇಳಿದ) ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಬೂಸ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ತಳಿಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಲ್ಲದ ಪ್ರತಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

propionic ಆಮ್ಲ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಕಾರ್ಯಸಾಧುವಲ್ಲ. ಈ 0.3% ಸಂರಕ್ಷಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ propionic ಆಮ್ಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ Propionate ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ.

ಸಂರಕ್ಷಕ E280 (ನಿಧಾನಗತಿಯ) ಸೀರಮ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, propionic ಆಮ್ಲ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲೊಡಕು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ (ಅಲ್ಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವ ಡ್ರೈಯರ್ ವೇಳೆ) ಅಧಿಕ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಅಚ್ಚು ದವಸಧಾನ್ಯಗಳ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

propionic ಆಮ್ಲ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಇತರೆ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಔಷಧ (Fenobolina, ಐಬುಪ್ರೊಫೇನ್ ಮತ್ತು ಬೇರೆ) ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕ (ಜೆರನಿಲ್ propionate, phenylpropionate , ಮತ್ತು ಇತರೆ) ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಗಳು (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, ಕರಗಿಸುವ (ಪ್ರೊಪೈಲ್ propionate, ಪ್ರೊಪೈಲ್ propionate ಮತ್ತು ಇತರರು).

E280 ಇರಬಹುದು ಪ್ರಮುಖ ಅಪಾಯ - ರಾಸಾಯನಿಕ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಮ್ಲ ವ್ಯವಹರಿಸುವಾಗ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೋದ. ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕ-ವಿಷಕಾರಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.

ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ propionic ಆಮ್ಲ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ ಕ್ರೆಬ್ಸ್ ಸೈಕಲ್.