Chikhirtma: ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಚಿಕನ್

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏನು "chikhirtma" ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ವಿವಿಧ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಟ ಕನಿಷ್ಠ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಹೊಂದಲು, ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಗಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ "chikhirtma" ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿ ಹಲವಾರು ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ;
• ಆಮ್ಲ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಘಟಕವನ್ನು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು. ಸಾಂದ್ರತೆ ಅದರೊಡನೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತನ್ಮೂಲಕ ಆಹಾರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ, ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.2 ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ 60 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಚಿಕನ್ ಸತ್ತ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ, ಕೊಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು ಹುಣ್ಣು ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ, ಮಾಂಸ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಳಿ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮರಿಗಳು.
4. ಇದು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವೆಂಬುದು ಬೇರೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಾರು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಂದು ಅತಿಮುಖ್ಯ.
5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ ಸಾರು ನಮೂದಿಸಿ.
6. , ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಮಡಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕುದಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಒಲೆ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಇಬ್ಬರೂ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ತುಂತುರು.

ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಹೇಗೆ ರುಚಿ ತನ್ನ "chikhirtma" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮನೆಯು ಲಭ್ಯವಿದೆ ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಪ್ ಬಳಸಬಹುದು:

ಚಿಕನ್, ಒಂದು 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ನಿಂಬೆ, 4 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಚಿಗುರುಗಳು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಫಾರ್.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವ ಅಲ್ಲ, ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಕುಕ್. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಾರು ಬಹಳ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಹೊರಗೆ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದ.
3. ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಅವರು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಆಯಿತು ಅಗತ್ಯ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಳುವಾಗಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದಿದ್ದರು.
6. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಮೂಹ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ನಂತರ, ಮಡಕೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ನಂತರ ಅಗತ್ಯ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಜೋಳದ ಸೂಪ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಂಬಿದ್ದರು ತಪ್ಪನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹೊಚ್ಚ ಹೊಸ "chikhirtma". ಮೂಲ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಂದಿನ ಸೂಟ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು:

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ತೂಕ, ಹಳದಿ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಮಚ ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಹಸಿರು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಟೈಮ್), 1 ಗುಂಪೇ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಎಂದು ವಿಧಾನಗಳು:

1. ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ರವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಆ ನಂತರ, ಸಾರು ಖಾಲಿಯಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ತಳಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ನಾರುಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸದ ಮಾಂಸದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಅವನನ್ನು ಬೇರೆಯಾದರು.
3. ಕೇಸರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.
4. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಹಿಂದೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು ಕುಸಿಯಲು.
5. , ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದಿದ್ದರು. ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
8. ವಿನೆಗರ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪೊರಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಪರಿಚಯಿಸಲು.
9. ಕೇಸರಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ತಾಜಾ ದ್ರಾವಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಅತಿಥಿಗಳ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ

ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಒಂದು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. "Chikhirtma" ಚಿಕನ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇಲ್ಲದೆ. ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಳಸಬಹುದು:

1 ಕೋಳಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ, 250 ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರಾಂ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಅವರೆಕಾಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.

ಈ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಕುಕ್:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಂದಿನಂತೆ, ವೆಲ್ಡ್ ಸಾರು ನಡೆಯಲಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರವರೆಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಪಾನ್ ಹಕ್ಕಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ.
3. ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುಲಿದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
4. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಇಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೆ, ಬಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು.

ಈಗ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಸರ್ವ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲ ಸೂಪ್

ಸ್ಟಾಂಡರ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "chikhirtma" ಕಾಣಿಸುವುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರಂಭಿಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು ಸೂಪ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ:

6 ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ, ಹಿಟ್ಟು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ, ವಿನೆಗರ್, ಅರಿಶಿನ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ) 1 ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನಡೆಸಬೇಕು:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
2. ನಂತರ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಫ್ರೈ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸ್ಸಾ ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ಏಕರೂಪದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
4. ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸಿದ ಸ್ಪೈಸಸ್, ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುವ. ಮಡಕೆ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧ-ತಿನ್ನಲು ಸೂಪ್ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ನಿಜವಾದ "chikhirtma ಜಾರ್ಜಿಯನ್" ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ:

ಕೋಳಿ (1.5 ಕೆಜಿ), 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, 6 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 10 ಚಿಗುರುಗಳು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಮೆಕ್ಕೆಜೋಳ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ) ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ Imereti.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪಿನ ಕುದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿರುವಾಗ, ಕೆಲಸದ ಉಳಿದ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮರಿಗಳು.
5. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
6. ರೆಡಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಸೇರಿಸುವ ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೆಂಕಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು.
7. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಗ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅವರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ತದನಂತರ ಸಾರು (50 ಮಿಲೀ) ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ.
9. ಶಾಖ ಆಫ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಮೂಹ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು, ಮಾಂಸ ಪುಟ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಹೊಯ್ದು ನಂತರ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಕಸ್ಟಮ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಹೇಗೆ ವಿವರಣೆ "chikhirtma ಚಿಕನ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್" ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು? ರೆಸಿಪಿ ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕೋಳಿ, 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ 6 ತಲೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. semirings - ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಗಿ ಕೋಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅರೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀರಿನ ಬೆರೆಸದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಅರ್ಥವತ್ತಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
3. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಲೀಟರ್ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ.
4. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಸಾರು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು.
5. ಹಳದಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸಾರು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಿದ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವರ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿಯಮ ನೆನಪಿಡುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹೆಚ್ಚು ಸೂಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೀಯ

ಖಾದ್ಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆದರೆ ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ "chikhirtma" ಅಲ್ಲ. ಈ ಹೆಸರು "ನೀಗಿಸುವ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸುತ್ತದೆ ಇದೆ. "Chikhirtma ಚಿಕನ್" ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕ್ರಮ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರೆಡೆಗೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3, 4, ಟೊಮೆಟೊ, ಉಪ್ಪು, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲ, ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತಕ್ಷಣ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ utyatnitsu ಒಳಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿನ ಅದೇ ಗಾಜಿನ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಲ್ಲಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಉಪ್ಪು ರಬ್ ಉಳಿದ. ಸಮೂಹ ಕೂಡ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೀಟ್, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ನೀಡಲು ಹೊಂದಿವೆ.