ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ "ಕೆಂಪು" "ಸುಂದರ" ಮತ್ತು "ಅಮೂಲ್ಯ" ಎಂಬ ಪದಗಳ ಒಂದು ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದವಾಯಿತು. ಅವಾಚ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ , STURGEON ಮೀನು STURGEON, ಬಿಳಿ ಸ್ಟೆಲ್ಲೇಟ್ ಸ್ಟರ್ಗನ್, STURGEON - ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವ. ಮಾಂಸದ ಈ ಮೀನಿನ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ ಗುಲಾಬಿ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಬಹುಶಃ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಏಳುತ್ತವೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಪ್ರಶ್ನೆ - ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಗಿತ್ತು.

ಈಗ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಸವಿಯಾದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕರೆ. ಈ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಕೆಯ್ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸ, ಜೊತೆ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು, ಬಿಳಿ ಮೀನು ಎಂಬ - ಬಿಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯ ಮೀನು. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ನಿರ್ಮಾಣ. ಕೇವಲ ಸೌಂದರ್ಯ! ಇಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಮೀನು, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಾಯಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು, ಅಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೀನು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್. ಸಾಲ್ಮನ್ 600 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ರೀಂ 300 ಗ್ರಾಂ, ಚೀಸ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ, ಮೇಯನೇಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 50 ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಗ್ರಾಂ, ಬೇ ಎಲೆ: ಮೊದಲು ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಯಾರು, ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಸಾಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೀನು fillets ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ Portioned ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಸುತ್ತವೇ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಈಗ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಕೋಟ್ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಮೀನು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅವಳ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂರ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ತಯಾರಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬೆರೆತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಇರುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಗಳ ವಿವಿಧ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು, ರುಚಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತನಕ ಮತ್ತು, ನಮಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವಕಾಶ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಹಸಿರು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಹಾಳೆಯ ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಂಗುರಗಳು ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಲ್ಲಾ ಪತನ ನಿದ್ದೆ ಮೀನು ಚೂರುಗಳು ಹಾಕಲು. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ರೂಪ ಹಾಕಲು. ತಾಪಮಾನ ನೂರು ಕಡಿಮೆ ಎಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಒಂದೆರಡು ಊಟ ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಏಕೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಮೀನುಗಳಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಹಡಗು ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಂದಿದೆ ಆಜೇಯ ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, (ನೀವು ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಹಸಿರು, obsushivayut ಮತ್ತು ಕಟ್. ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಚೂರುಗಳು, ಋತುವಿನ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮೆಣಸು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಮೀನು - ಒಂದು ಹಡಗು ಹಾಕು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧತೆ - ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ. ಮೀನು ಮುಂದೆ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ವೇಳೆ ಒಣಗಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲಿವ್ ತೈಲ: ಸಾಸ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹರಡುವಿಕೆ ತಯಾರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ appetit!