ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಧೂಮಪಾನ: 2 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಹೇಗೆ ಬೇಕನ್ ಧೂಮಪಾನ? ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಅನೇಕ gourmets ರಿಂದ ಮತ್ತು ಈ ಮಹಾನ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕಳವಳಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಸಹ ಮನೆ, ಲಾಭ ಉಳಿಸದೆ ಸಂಘಟಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಾವು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಧೂಮಪಾನ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ವಿಧಾನ № 1

ತಯಾರಿ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಮೊದಲು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಶೀತ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಪದರಗಳ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ತೂಕ ಐದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ತುಂಡು, ಉತ್ತಮ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಇಂತಹ ಪರಿಮಾಣ ದಂಡ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗಂ 50 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಎಲ್ ಪ್ರಮುಖ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಆದ್ಯತೆ ಕಂದು), ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಎರಡು ಲವಂಗ ಕಾಮಣ್ಣ ಜಜ್ಜಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ (ಜೇನು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಎದೆಮಾಂಸ ರಬ್. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ದ್ರವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಪುಟ್ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಂತರ್ವ್ಯಾಪಿಸುವಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಏಳನೇ ದಿನದಂದು, ಮೊದಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆ ಬೇಕನ್, ನಾವು ಚೀಲ (ಫಾಯಿಲ್) ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಾರ್, ಮರದ ಚಿಪ್ಸ್ ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬಿನ ಮರ ಬಳಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.ಇಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಪರಿಮಳ ನೀಡುವ ಉತ್ತಮ. Smokehouse ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಮೆರುಗು ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಕವರ್ ಮೊಟ್ಟ ಅಗತ್ಯ ಚಿಪ್ಸ್ ಕೆಳಗೆ, ಸೆಟ್ ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಹೊಗೆ ತುಣುಕು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಬಲ ತೆಗೆಯುವ ಹೊಂದಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಠಡಿ, ಹೊಗೆಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಸಿ, (ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿ) ಹೊರಾಂಗಣದ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ № 2

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಮೊದಲ ಕೂಡಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬೇಕು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಳಕೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದುಇವಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು, ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ತನ (ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಸತ್ತ ಕೊಬ್ಬು ಇತರ ಭಾಗ) ಜೊತೆಗಿನ ಆಳ. ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ: ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ನೀರಿನ ಲೀಟರ್. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಳಗೆ ಚೂರುಗಳು 3-5 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆ ಇದು ಹಡಗಿನ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟಾಪ್ ಕೇವಲ Zhmenya ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು ಚೆಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕೊಬ್ಬು ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಮೂರು ಬಾರಿ, ತುರಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ಮಡಿಸಿದ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಛೇದನ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಬ್ಬುವುದು ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ, ಆನಂದ ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.