ಸೇಬುಗಳು ಚೀನೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್: ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ

ನಾನು ಚೀನೀ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರ? ಇದು ಗೃಹವಿರಹ ಎಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು ತೋರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ, ಈ ಸಾಧನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ತುಂಬಾ - ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬುಗಳು ಜೊತೆ ದೊಡ್ಡ, ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಕಡೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರಲಿಲ್ಲ ಫಲವನ್ನು ನೆಲದ ಕಾಡು ಮರಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದವು. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಡಿದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಆಪಲ್ ಫ್ರೀಜ್ (! ರುಚಿಕರವಾದ), ನಂತರ ವರ್ಷಗಳ ಕೇವಲ ನೂರಾರು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು - ಜಾಮ್.

ಚೀನೀ ಸೇಬುಗಳು ಇದು ಹದಿನೆಂಟನೇ ಶತಮಾನದ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಚೀನೀ ತಂದಾಗ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹಿಂದೆ ಆಯಿತು ಅಡುಗೆ ಸೇಬಿನ ಸಸಿಗಳನ್ನು - ಹಣ್ಣು ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಜೊತೆಗೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೂಬಿಡುವ ಮರಗಳು, ಹತ್ತು ಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಆದಾಗ್ಯೂ, ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೇಬುಗಳು (ಪುನರುಕ್ತಿ ಕ್ಷಮಿಸುವ) ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ಚೀನೀ ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಆದರೆ ನಮ್ಮ hostesses ಸಿಹಿ ಒಂದು ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಸಿಕ್ಕಿತು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೀರ್ಣ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚೀನೀ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಪಕ್ಕಾ ನೀರಿನ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 1 (ಸಕ್ಕರೆ ಸೇಬುಗಳು): ಸಕ್ಕರೆ 1 ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಹಣ್ಣು ವಿಶಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಗರದಲ್ಲಿ Taz ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ದ್ರವ simmered ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ.

ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಅದರ ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗ, ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್. ರುಚಿ ಕೆಡುವುದಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯ ವಿವಿಧ ಇದೆ.

ಚೀನೀ ಸೇಬುಗಳು ಕಾಂಡದ ಕೀಪಿಂಗ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಂದರ, ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಇವೆ), ಒಣಗಿದ, ಬೇಯಿಸಿ ಅವರು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡಲು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಪೂರ್ವ ಬೆಳ್ಳಗೆ ಸಲಹೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಡ್ರೈ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾತ್ರ ಇದು ಕುದಿಯುವ ಆಗಿದೆ ಸಿರಪ್ ಸೇಬುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಬಿಟ್ಟು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಗಲು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯ ಆದರೆ ಪಾಪ್ ಸೇಬುಗಳು ಅವರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೈನ್ಯತೆಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು, ಒತ್ತಡ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಂತರದ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವ ಮೌಲ್ಯದ ಮೂರು ಬಾರಿ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಯ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ದೂರ ಕುದಿಯುವ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಅಂತಿಮ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಡಲು ದಂಟು, ಜೊತೆ ಬುಲ್ಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಸೌಂದರ್ಯ, ಆದರೆ ರುಚಿ ದೈವಿಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದು, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಮೂಲವಾಗಿ ಹಣ್ಣು ರುಚಿಗೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಚೆರ್ರಿ ಹಾಗೆ, ಆಕಾಶ ರಲ್ಲಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಚೀನೀ ಸೇಬುಗಳು, ಯುರಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೇಬು ಮರಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ , ಪ್ಲಮ್ ಬಣ್ಣದ ದೊಡ್ಡ ಹೂಬಿಡುವ ನೇರಳೆ ಹೂಗಳು.