ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tiramisu ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ

ನಿಜವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ Tiramisu ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೂಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು 55% -ing ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ mascarpone, ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯದ್ವೀಪದ. Mascarpone - ಒಂದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ. Tiramisu ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ, (ಇದು ಪ್ರಾಂತೀಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗದಿದ್ದ ಐಷಾರಾಮಿ ಆಗಿದೆ) ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗಮನ ಪಾವತಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಘಟನೆಗಳ ಇಂತಹ ಕೋರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಬದಲಿಗೆ, ಅನೇಕ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೇಲೆ mascarpone ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುಡುಕಲು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಹೀಗೆ ಇವೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಮನಾಂತರ ಬದಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಎಂದೇನಿಲ್ಲ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಮತ್ತು ಈ ನಿಖರವಾಗಿ ನಿದರ್ಶನವಾಗಿದೆ.

Tiramisu ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ Tiramisu ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು ಈ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು admiring ಅನೇಕ, ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ?

ನಾವು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ, ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ ಲೆಟ್, ಮತ್ತು ನಮಗೆ, ಕೇಕ್ ಒಂದು ಲಾ Tiramisu ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಅದ್ಭುತ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಅವಕಾಶ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ Tiramisu ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಬಿಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಒಂದು ಲಾ Tiramisu ಕೇಕ್ ತಯಾರು.

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು Tiramisu ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು mascarpone ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಸಿ ಅನುಸರಿಸಿ; ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ ವೈನ್ - ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ (ಸೂಕ್ತ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, Amaretto); Savoyardy ಬಿಸ್ಕೆಟ್ - ಬಿಸ್ಕೆಟ್ Shortcakes.

ಅಡುಗೆ products- "ನಕಲು" ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ". ಟ್ಯಾಗ್" ಕುಕೀಗಳನ್ನು Savoyardy ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ Mascarpone ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ") ಮೊಸರು ಪೇಸ್ಟ್, ಮೃದು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲೆ mascarpone ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೀಮ್ ಟೇಕ್ (30% ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು, ರುಚಿ ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ!), ವೊಂದನ್ನು, ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದವು ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ತೆಳುವಾದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಮೇಲೆ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚರಂಡಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ mascarpone ಹೋಲುವ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳು ಹೋಲುವಂತಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಎಂದು.

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು. Tiramisu ಕೇಕ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ). ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಕರಗಳ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ (250 ಗ್ರಾಂ), ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (3 ತುಣುಕುಗಳು), ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ದಿಢೀರ್ ಕಾಫಿ (3 ಚಮಚಗಳು), ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಡುಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ), ಕೊಕಾ (ಚಮಚ) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ (ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಕಾಫಿ (ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಇದು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ನಂತರ, ಬ್ರಾಂದಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ದ್ರವ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಹಂತಹಂತವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಆಳವಾದ ರೂಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಆದ್ಯತೆ ಆಯತಾಕಾರದ) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಾಫಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ನಗ್ನ, ಪರಸ್ಪರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಕೆಳಗೆ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು. ಒಂದು ಕೆನೆ ಪದರ ಕವರ್ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಂದ, ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಪದರವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಂ ಪದರವನ್ನು ನಡುವಿನ ಪರ್ಯಾಯ. ಕೊನೆಯ ಪದರ - ಕ್ರೀಮ್ - ಸಮತಟ್ಟಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿಸುವಿಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಕವರ್. ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೋಕೋ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ನೀವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಅದ್ದುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಹಣ್ಣು Tiramisu, ಹೊಗಳುವರು:

• ಮೇಲೆ mascarpone ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ರೀಂ (ಗಾಜಿನ);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಎರಡು ಪೊಟ್ಟಣಗಳು);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಚಮಚ);
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು (100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣುಗಳು);
• ಬೆರಳುಗಳು ಅಥವಾ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು (16 ಕಾಯಿಗಳು) ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (200 ಗ್ರಾಂ).

ತೊಳೆದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಿದ. ಒಂದು ಬೌಲ್ ಪುಟ್ mascarpone ಸಕ್ಕರೆ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪೊರಕೆ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತಾರೆ ಈ ಕ್ರೀಮ್.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಕಿತು ಕ್ರೀಮ್, - ಪ್ಲೇಟ್ (ದ ಬೌಲ್) ಮೇಲೆ ಅಗ್ರ ಎರಡು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು. ಹಣ್ಣು Tiramisu ಈ ಮೊದಲ ಪದರ, ಎರಡನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇದು ಹರಡಿತು.

ಆ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹೇಗೆ ತ್ವರಿತ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಫಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶವಿದೆ (ಮತ್ತು ನೈಜ ಮೇಲೆ mascarpone ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ, ಮತ್ತು Savoiardi) ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಅದೃಷ್ಟ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ Tiramisu ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೇಲೆ mascarpone (ಸಾಕಷ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ), ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾದ), ಬಲಿಷ್ಟ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ (125 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ), ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ (75 ಗ್ರಾಂ), ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ Savoiardi ತಯಾರಿಸಿ, 75 ಚಾಕೋಲೇಟ್ ಗ್ರಾಂ ಅರವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ, ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂದಿ .

ಮೊದಲ ಹಂತ. ಚೀಸ್ ಮೃದು ಆಗಲು ಇದು ಪೊರಕೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಕಾಯಿಸುವ, ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೇಲೆ mascarpone ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅದೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಡಲು.

ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮದ್ಯ (ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡೀ) ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಇನ್ನರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌ Savoiardi ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದು ಅದ್ದುವುದು.

ಮೂರನೇ ಹಂತದ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸು, ಇದು ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರಕ್ಷಣೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳು, ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತದ. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ Tiramisu ರೂಪ ಹಾಕಿ.

ಐದನೆಯ ಹಂತದ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ತುಂತುರು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಶೋಧನಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು! ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಬುಡಮೇಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ರಲ್ಲಿ mascarpone ಚೀಸ್, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹರಳುಗಳಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ಅದ್ದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಮೊದಲು, ಇದು ತಣ್ಣಾಗಾಗಬೇಕು ಅಗತ್ಯ.