ಪ್ರೋಸ್ಟಿಪೊಮಾ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೀನು: ವಿವರಣೆ, ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಸಿದ್ಧತೆ

"ವೇಶ್ಯೆ" ಎಂಬ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನ ಮೀನುಗಳು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪೀಳಿಗೆಯ ಹೆಸರಿನ ಜನರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರೊಸ್ಟೀಪೊಮಾವು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 60-70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇತರ ಜಾತಿಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ಇಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಪ್ರೋಸ್ಟಿಪೊಮಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ಮೀನಿನ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ನೋಡೋಣ, ನಂತರ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಅದರ ದೇಹವು ಉದ್ದನೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಸೂತಿ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಕಡೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ, ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಬಣ್ಣ ಕೂಡಾ.

ಪ್ರೋಸ್ಟಿಪೊಮಾ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ಮೀನು, ಅದರ ವಿವರಣೆ ಅದರ ಚೂಪಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಾರರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿದೆ, ಹೆರಿಂಗ್ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕನಿಷ್ಟ ಉದ್ದವು 17 ಸೆಂ.ಮೀ., ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳು 30 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲ

ಪ್ರೋಸ್ಟಿಪೊಮಾ ಎನ್ನುವುದು ಇತರ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಮೀನು ಎಂದು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಸೋವಿಯತ್ ಮೀನುಗಾರರು ತಮ್ಮ ಮಾತೃಭೂಮಿಗೆ ಬೇಟೆಯನ್ನು ತಂದರು, ಆದರೆ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಪದವು ಇಲ್ಲ. ಪೋಮಡಾಸಿಸ್ ಮೀನಿನ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಸೋವಿಯತ್ ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಾವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರುಗಳ ಹುಡುಕಾಟ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬೇರ್ಪಡುವಿಕೆ (ಪರ್ಸಿಫಾರ್ಮ್ಸ್) ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ (ಹೇಮುಲಿಡೇ) ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಸೊಫಾರ್ಮ್? ಹೆಮುಲಿಡಾ? ಬಹುಶಃ ಈ ಮೀನಿನ ಕೆಲವು ಹೆಸರುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೀನನ್ನು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್-ಭಾಷಾ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ. ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಗುರುಗುಟ್ಟುವಿಕೆ - ಇದು ಮಂಜಿನ ಆಲ್ಬಿಯನ್ನ ಈ ಮೀನು ನಿವಾಸಿಗಳ ಹೆಸರು . ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದು - ಇದು "ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಲ್ಲದ ಗ್ರಾಂಬ್ಲರ್" ನಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾನು ದೀರ್ಘ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೆ - ಪ್ರಿಸ್ಟಿಪೋಮಾ, ಗ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ "ಒಂದು ಗರಗಸದ ಶೆಲ್". ಅದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ವಿಷಯ. ರಷ್ಯಾದ-ಮಾತನಾಡುವ ಖರೀದಿದಾರರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು "ಕ್ಷಮಿಸುವ" ಒಂದು ಎಂದು ತಿರುಗಿಸಿದರು. ಮೂಲಕ, ಈ ವಿಚಿತ್ರ ಪದ ತಕ್ಷಣ ತಮಾಷೆಯ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಇಡೀ ತರಂಗ ಜನ್ಮ ನೀಡಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಡೆಸ್ಸಾ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹೇಳಿದರು: "Pelyad, belonduga, ಕ್ಷಮೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ಟೇಬಲ್ ಬೆಳಗಿಸು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ."

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರೊಸ್ಟಿಪೊಮಾ ಎಂಬುದು ಪರ್ಸಿಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದ ಒಂದು ಮೀನು. ಇದು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ತಮ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಇಳಿಮುಖವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದಿಗೂ, ಈ ಹೆಸರಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಈ ಅಪರೂಪದ ಮೀನು ಎಲ್ಲಿದೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಗರಗಳ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಅಥವಾ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾದವು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿ ಜಲ.

ಕ್ಯಾಚ್ನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಜಪಾನಿನ ಹಡಗುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ನಲ್ಲಿ ವೇಶ್ಯೆ ಬಹಳ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಕ್ಯಾಚ್ ಬಹುತೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೀನು ಕುಕ್ಸ್ ಕೈಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಸ್ಟಿಪೊಮಾ ಎನ್ನುವುದು ಮೀನು, ಇದು ಜಪಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುವಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಿನಿಸುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯದ್ದಾಗಿದೆ.

ವಂಚಕನನ್ನು ಅವರು ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ?

ಈ ಮೀನನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ವೇಶ್ಯೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಣಗುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು 4 ರಿಂದ 25% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಮಾದರಿಯ ವಯಸ್ಸು, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಇವೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಟರ್ಜನ್. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ. ವೇಶ್ಯಾವಾಟಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಈ ವಿಷಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫೈಬರ್ಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಯು ಈ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಂದ, ವೇಶ್ಯೆಯರು ಸಾರು ತಯಾರು. ಇದು ಸಾಮರಸ್ಯದ ನೆರಳು, ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್, ಮೀನು ಸೂಪ್, ಮಾಂಸರಸ, ಸಾಸ್, ಜೆಲ್ಲೀಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕ್ಷಮೆ ಮೀನುಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪರಿಮಳವು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ಮಫಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.