ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು: ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಸಾಧ್ಯ ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಓದಲು ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಲುಪಬಹುದು.

ತಯಾರಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ 1L ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು (3.2%), 95 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಕಳಿತ ಪಿಯರ್ ವಹಿಸಬೇಕು ಮಾಡಲು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು - ಒಂದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವು ಅದು ನೀವು ಬಯಸುವ ದಪ್ಪ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅಗತ್ಯ ಮಾಹಿತಿ.

ಹಾಲು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತಯಾರು ಇದರಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಹ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಪೇರಳೆ ರಸ ಹಿಂಡುವ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನ ಸುಟ್ಟು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.

ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸುರಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಮರದ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ. ಮರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ, ನೀವು ಪಾನ್ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. 10 ನಿಮಿಷ ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಂತೃಪ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತೊಂದು 20-30 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ pokipit ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಸಕ್ಕರೆ ಬಲವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಒಲವು ರಿಂದ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ದಪ್ಪದಾದ ಆಯಿತು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ 70 ಮಿಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಡೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ. ಆದರೆ, ನಾನು ಈ ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಹೀಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಯರ್ ಕೆನೆಯಂತೆ: ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ 5 ಕೆಜಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪೇರಳೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಹ ಸಕ್ಕರೆ 3 ಕೆಜಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ನೀಡಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ರಸ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅದೇ ಟ್ಯಾಂಕ್ 3 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಎಂದು ನೋಡಿದಾಗ. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಇದ್ದರೆ, 1 ಚ ಎಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸೋಡಾ ಹಾಲಿನ ನಿಖರವಾಗಿ ರೋಲ್ ಇಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಪಿಯರ್ ಸಮೂಹ ಹುಣ್ಣು. ವಿಭಾಜಕಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲಿನ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇರಬೇಕು. ಪಿಯರ್ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣದ ಆಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಲ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನಲ್ಲಿ.

ಯಾವಾಗ ಸಮೂಹ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ಶಾಖ ಆಫ್ ತಂಪಾದ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇಡೀ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ರಾಷ್ಟ್ರವಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಪಾತ್ರೆಯ ಸುಟ್ಟ ಕೆಳಗೆ ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಗೊಡ್ಡು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಬಹುದು. ಆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ವೆಚ್ಚ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

multivarka ರಲ್ಲಿ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ: ಪಾಕ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಭಾವನೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವಿಧ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅಭಿರುಚಿ. ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ multivarka ರಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1L ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಲ್ಕ್ 1 ಕೆಜಿ ಪೇರಳೆ, ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 0.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲ್ ಸೋಡಾ.

ಬೌಲ್ Multivarki ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಇಲ್ಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪೇರಳೆ ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, Multivarki ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪುಟ್.

ನಂತರ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಪೇರಳೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದು.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರ ತಯಾರಿಕೆಗೂ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಲಹೆಗಳು

ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಹಾಲು ಇದು ಗರಣೆಯಾಗಿಸು ಎಂಬುದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾ ವೇಳೆ, ನೀವು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಂದ್ರತೆ ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಹಾಲಿನ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಲಸ್, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀವು ಕಾರಣವಾಗುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಪಿಯರ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.