ನದಿ ಮೀನಿನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್

ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಜನರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ halasle ಶೆರ್ರಿ ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ buaybes. ಯಾರೋ ಸಮುದ್ರ ಮೃದ್ವಂಗಿಗಳು ಖಾಲಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ವೈನ್ ಸುರಿತದಿಂದ, ಆದರೆ ನಾವು, ಸ್ಲಾವ್ಸ್, ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರ ಇಲ್ಲ: ಕಿವಿ. ಏನು ಇತರ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ? ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠ. ಅವರು ತಾಜಾ ಕ್ಯಾಚ್, ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್ ಮೀನಿನ ಹಲವಾರು ಜೀವಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ - ಕನಿಷ್ಠ - ಎರಡು. ಪರ್ಚ್, ಕಾರ್ಪ್, ಪರ್ಚ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಪ್ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ನದಿ ತಂಗಾಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಾಲ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ನದಿ ಮೀನಿನ ಮೀನುಗಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್

ಮೀನುಗಾರರು - ಮ್ಯಾನ್ ತೀವ್ರ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ. ಆದರೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಡಾಯಿ ಕಿವಿಯ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಇದು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಕುಕ್: ಕೆಲವೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೀನು trifle, (ನೀವು ಬೆಕ್ಕು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ತರಲು ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ) gutted, ಆದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪದರ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾತ್ರೆಯ ಒಳಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಕೆಳಗೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ ಎಂದು. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ತಲೆ ಸೂಪ್ ಬಳಸಲು (ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳ ಇಲ್ಲದೆ) ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಹಾಗೆ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ಒಳಾಂಶಗಳು. ಮೀನಿನ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ - ನೀರಿನ ಲೀಟರ್, ಸಿಪ್ಪೆ ರಲ್ಲಿ 1-2 ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಈ ಸೂತ್ರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ರಂದು ಮುಕ್ತ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಕುದಿ. ನಂತರ ಮಡಕೆ ಮರಳಿದರು ಇದು ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ, ಹೊರಗೆ ತಲೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದು ಯಾವಾಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶಾಖದಿಂದ ಕಡಾಯಿ ತೆಗೆದು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಅವಕಾಶ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ.

ನದಿ ಮೀನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್

ಸಣ್ಣ ಮೀನು gutted ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಂಡ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮೇಲೆ ಅದು ನೀರನ್ನು (ಆದ್ಯತೆ ಶೀತ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಸಾರು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮೀನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಚ್ ಎಂದು) ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾಕಷ್ಟು (ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು) ಕ್ಲೀನ್, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು. ತೆರೆದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಯಾವಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ (ಕೆನೆ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು) ಪುಟ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ವೊಡ್ಕಾ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿ ಬರೆಯುವ ಎಂಬರ್ ಹಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.

ನದಿ ಮೀನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್

ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - ಉಕ್ರೇನ್ ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿ ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ (4 ಮಧ್ಯಮ tuber ಆಗಿದೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ತೈಲ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು (ಬದಲಿಗೆ ವೊಡ್ಕಾ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಕಾಲು ಕಪ್. ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, tarragon ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನದಿ ಮೀನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪ್

ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಮೀನುಗಳ. ಇಲ್ಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದೆ ನದಿಯ ಟ್ರೌಟ್. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಇಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ಮೀನು ರಕ್ಷಣೆ peppercorn ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಶೀತ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದ ಮೂಳೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸೂಪ್ ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ.