ಚೀಸ್ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು": ಹೇಗೆ ಒಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸವಿಯಾದ ಹೊಂದಲು

ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೆ, ನಂತರದ ಸೋವಿಯತ್ ಬಾಹ್ಯಾಕಾಶ "ಕಬ್ಬಿಣದ ತೆರೆ" ಚೀಸ್ ದಾರಿ ಮಾಡಿದೆ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು." ಹೇಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಲು, ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲ ದೂರದ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆಯೇ ಅಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ ತೊಳೆಯದ ಸಾಕ್ಸ್ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಇವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆವಿಷ್ಕಾರ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಆಕರ್ಷಕ ಕಥೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾದ ಬದಲಿ, ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಹೇಗೆ rastolkuem. ನಾವು ಈ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತಿಂದು ಎಷ್ಟು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವರಿಸಲು. ನಾನು ಕೊಳೆತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದೂರ ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚುವುದು ನೀವು ಡು? ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ? ಈ ನೀವು ಈ ಲೇಖನ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಏನು ಅಚ್ಚು "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು"

ಈ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಚೀಸ್ ಮಾದರಿ, ನಾವು ನಂತರ ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿರೂಪಿಸಲು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಚೀಸ್ - ". ಬ್ರೀ" ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಆದರೆ "ಬ್ರೀ 'ತ್ರಿಕೋನೀಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಮತ್ತು" ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು "ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರುಚಿ - ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ seredinka "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಅದು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿಬಿಡುತ್ತದೆ. 'ದ್ರವ' ಗಂಟೆಗಳ - ಮೂಲಕ, ಈ ಆಸ್ತಿ ತಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ರಚಿಸಲು ಸಾಲ್ವಡಾರ್ ಡಾಲಿ ರಚಿಸಿರುವ ತಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಣ್ಣೆ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ನಾರ್ಮಂಡಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಳಿವು ಜೊತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಅರೋಮ ಸವಿಯಾದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸನೆ ಚೂಪಾದ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಾ ನೀಡಲು - ಚೀಸ್ ಕುಲಗೆಟ್ಟ ಸೂಚನೆಯಾಗಿತ್ತು. ಒಂದು ನೈಜ ಫ್ರೆಂಚ್ 'ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು' ಮಾತ್ರ ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ. ಇಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ "ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ", "ಮಶ್ರೂಮ್", "ಬೇಕನ್", ಇತ್ಯಾದಿ, ಥೀಮ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದು ಜೀವಿಗಳು seredinka ಇರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಮ್ಮಲು

1791 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾರ್ಮನ್ ರೈತ ಮೇರಿ Harel ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮನೆ ಕಿರುಕುಳ ಪಾದ್ರಿ ನಲ್ಲಿ ಬಚ್ಚಿಟ್ಟಿದ್ದ. ಅವರು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತನ್ನ ಕಲಿಸಿದ. ಆದರೆ ಟೆರಿಯರ್ ವೈನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರ. ಕೂಲ್, ಮಳೆ ಹವಾಮಾನ ನಾರ್ಮಂಡಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಒಣ ಕೇಂದ್ರಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಹುಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಹಸುಗಳು ನೀಡುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, "ಬ್ರೀ", ಕಿರಿಯ ಸಹೋದರ ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲ ಹೆಸರು "ಚೀಸ್ ನಾರ್ಮನ್", ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ಬಂದಿತು ಪಡೆದರು. ಚೀಸ್ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು." - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಅಲ್ಪಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಇದು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು, ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಏನು, ಉನ್ನತ ಸಮಾಜದ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಹೆಸರು ನೆಪೋಲಿಯನ್ III ಮೂಲಕ 1863 ರಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು tseremonimeyster, ಮಾಹಿತಿ ಸವಿಯಾದ ಮಂಡಿಸಿದರು "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು ಆಫ್ ನಾರ್ಮಂಡಿ ಹಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚೀಸ್." ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಆದ್ದರಿಂದ ರೈಲು ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ ತಲುಪಿಸಲು, ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಸವಿಯಾದ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು.

ಹೇಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು

ಚೀಸ್ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ... ಹೇಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪೂರೈಸಲು - ವಿಶೇಷ ಥೀಮ್. ಕೇವಲ ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಇಷ್ಟ. ಮತ್ತು ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಫಲವತ್ತಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಾಲು ಹಸುಗಳು, ಇದು ತಾಜಾ ಮಾಡಲು. ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು acidify ಅವಕಾಶ ರೆನಿಟ್ನ ಕಿಣ್ವದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರ ಮೊದಲ ಮತ್ತೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮೊಸರು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದು ಕೊಡುವಾಗ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸದೃಶ ರಾಶಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಎಷ್ಟು. ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ವಲಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಅಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಪೆನಿಸಿಲಿಯಂ camemberti, ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಮೂರು ವಾರಗಳಿಂದ ಪ್ರೌಢವಸ್ಥೆಗೆ.

ಚೀಸ್ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು": ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಹೇಗೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಹಳ ದಪ್ಪ ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದಹಾಗೆ. ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಇನ್ ಹೊರಗೆ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಒಂದು ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲುಪಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಅಚ್ಚು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ (ಕ್ರಾನ್ ಕರ್ರಂಟ್) ಒಂದು ಹೂದಾನಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಭಾಗವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್, ಸೈಡರ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ವಡೋಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಡಿಲೈಟ್ ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಿನಿಸುಗಳ ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು"

ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಂದು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಲೂನ್, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ನಾರ್ಮನ್ ರೈತರು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ವಿವಿಧ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು." ಹೇಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೊಂದಿವೆ - ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ರೈತರು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ, ಅವನ ಫಂಡ್ಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಾಡುವುದು. ಕರಗಿದ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಾಜಾ, ಕುರುಕುಲಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಇದು ಮತ್ತು ನೀವು ನಾರ್ಮನ್ ಚೀಸ್ "ರೈತ" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ನ ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ವಸ್ತುವಿನ ಯಥಾಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳ ಬಲಗೊಳಿಸಿ - ಚೀಸ್ ಈ ರೀತಿಯ ಕೋಲೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ. "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ರಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು. ಈ ಖನಿಜಗಳು ತಡೆಯಲು ದೇಹದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ಹೃದಯನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾಗೆ, "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" ಮೂಳೆ, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು." ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಗಳು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವುದು ಯಾರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ "ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿಗ ಗಿಣ್ಣು" - ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಮುನ್ನೂರು ಘಟಕಗಳು.